Слоеная самса с сочным мясом
Как-то выкладывали похожий рецепт самсы с тыквой. Любителям самсы понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 2 ч. И получится примерно пятнадцать порций. Готовое блюдо содержит около 283 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт самсы , Закуска из лука
Ингредиенты
для теста:
- мука 1 кг
- масло сливочное 200 г
- вода 2 стак.
- соль 1 ч.л.
для начинки:
- говядина 500 г
- свинина 500 г
- лук репчатый 3-4 головки
- масло растительное
Готовим слоеную самсу с сочным мясом
Для приготовления теста необходимо, в глубокую посуду поместить муку, сформировать посередине воронку, соединить соль и воду, соленую воду влить в муку и замесить тесто. Готовое тесто прикрыть и дать отдохнуть в течение 30 минут. Для приготовления начинки подготовленное мясо перекрутить в фарш. Лук нашинковать.
Мясной фарш обжарить на сковороде с добавлением лука. Начинку остудить. Тесто раскатать скалкой в очень тонкий пласт, весь промазать растопленным маслом и завернуть на скалку маслом внутрь. Затем разрезать тесто вдоль, скалку удалить, полученный отрезок разрезать пополам вдоль.
Из отрезков теста крутить рулет, сделать 3 оборота, тесто обрезать и так до конца. Каждый получившийся рулетик разрезать на 2 части, каждую часть придавить сверху. Получившиеся лепешки раскатать, в центр положить начинку и сформировать треугольную самсу, тщательно залепляя швы. Заготовки обжарить в разогретом растительном масле с двух сторон до золотистой корочки. Слоеная самса с сочным мясом готова.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить самсу, недавно приготовила самсу с мясом из слоеного теста. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Теперь Ваш сайт — моя настольная кулинарная книга.
Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.
Ulanta …
Спасибо, за рецепт!
было очень вкусно!
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.
Последнее время увлеклась приготовлением irala.ru/zakuski/samsa/sloenaya-samsa-s-kartoshkoi, мужу нравится.
Ой, ulanta.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))
Спасибо, ulanta, очень обстоятельно, красиво, захотелось сделать, ну скажем завтра!
А уж про ближайший праздник и говорить нечего!
Мы тоже недавно первый раз делали слоеную самсу с сочным мясом. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)
Спасибо за рецептик!!!
Муж был в восторге.
Ему вообще нравится как я готовлю.
Но слоеная самса с сочным мясом, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!