Паштет из куриной печени с коньяком и гранатовым желе
Очень вкусный, нежный паштет из куриной печени. Как-то выкладывали похожий рецепт паштета из куриной печени с овощами. Любителям паштетов понравится.
Простой рецепт европейской кухни. Его можно приготовить за 55 мин. И получится примерно двенадцать порций. Готовое блюдо содержит около 288 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт паштетов , Закуска из лука, Закуски из курицы
Ингредиенты
- коньяк - 50 мл
- гранатовый сок - 250 мл
- оливковое масло - 50 мл
- сливочное масло - 70 г
- сливки - 200 мл
- желатин - 10 г
- сахар - 1 щепотка
- соль - по вкусу
- перец черный свежемолотый - по вкусу
- лук репчатый - 1 шт.
- куриная печень - 500 г
Готовим паштет из куриной печени с коньяком и гранатовым желе
Печень хорошо промойте, освободите от пленок и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.
Почистите лук и нарежьте кольцами или полукольцами.
На сковороде растопите сливочное масло, добавьте оливковое масло и лук. Обжарьте лук до мягкого состояния. Затем добавьте печень и обжарьте 5 минут до легкой корочки на печени.
Влейте коньяк, тушите пока не выпарится алкоголь, примерно 2-3 минуты.
Добавьте сливки, дайте массе закипеть и потомите еще несколько минут. Затем добавьте соль, сахар и черный перец. Снимите с огня и дайте печени слегка остыть.
Выложите всю массу в чашу блендера. Измельчите до однородности.
Переложите паштет в форму и разровняйте поверхность.
В желатин добавьте 3-4 ст. л. гранатового сока. Дайте желатину набухнуть.
В сотейнике соедините оставшийся гранатовый сок и набухший желатин. Прогрейте, пока желатин полностью растворится. Желе слегка остудите.
На паштет аккуратно вылейте желе.
Украсьте паштет зернами граната и отправьте в холодильник до полного застывания желе.
Подавайте паштет со свежим хлебом, тостами или хлебцами. Приятного аппетита!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить паштеты, недавно приготовила паштет из куриной печени с сыром и чесноком. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Спасибо за угощение, буду пробовать
Спасибо за рецепт.
Я для себя назвала паштет из куриной печени с коньяком и гранатовым желе «минимум усилий и максимум удовольствия»!
ААА:DЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!
Спасибо, что вы есть.
сайт супер, так как есть фотографии и всё очень легко!
Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.
Вау!
Невероятная красота, этим я маму свою точно удивлю!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за ваш рецепт, спасибо, тысячу раз спасибо!:))))
Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))
Здравствуйте все! Только что я приготовила пикантный паштет из куриной печени. Не ожидала такого результата!!!!! я просто в шоке...
Чудненький рецепт)))
Спасибо за рецепт!