Паштет из свиной печени с яблочным желе
Дорогие мои кулинары, спешу поделиться с вами очень вкусным паштетом. Благодаря способу приготовления паштета и наличию яблокам, небольшая горечь присущая свиной печени совершенно не чувствуется. Яблочное желе покрывающее паштет придает ему особенную изюминку. Как-то выкладывали похожий рецепт паштета из говяжьей печени в мультиварке. Любителям паштетов понравится.
Простой рецепт кухни фьюжн. Его можно приготовить за 40 мин. И получится примерно пять порций. Готовое блюдо содержит около 353 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт паштетов , Закуска из лука, Закуски из сыра
Ингредиенты
- яблочный сок - 150 мл
- корица молотая - ¼ ч.л.
- сливки 33-35% - 80 мл
- желатин - 7 г
- вода - 40 мл
- сливочное масло - 30 г
- бекон сырокопченый - 50 г
- лук репчатый - 2 шт.
- яблоки зеленые - 1 шт.
- коньяк - 60 г
- имбирь молотый - ¼ г
- перец черный свежемолотый - ¼ г
- сахар - 1 ч.л.
- соль - по вкусу
- свиная печень - 500 г
Готовим паштет из свиной печени с яблочным желе
Бекон порезать на мелкие кусочки, подрумянить с 30 г сливочного масла.
Лук порезать полукольцами, добавить к бекону, добавить сахар и немного соли. Тушить все вместе до мягкости лука.
Добавить нарезанную на кусочки печень и тушить до полуготовности. Затем добавить очищенное и порезанное яблоко, влить коньяк, специи и томить до мягкости яблока и готовности печени. Снять с огня.
Переложить все в чашу блендера, добавить сливки и хорошо взбить до однородности.
Выложить в формочки.
Желатин залить холодной водой и оставить на 5-8 минут набухать. Слегка подогреть яблочный сок, не доводя до кипения. Ввести желатин в яблочный сок и мешать до полного растворения. Оставить почти до остывания.
Паштет залить остывшим яблочным соком сверху.
Поставить в холодильник до полного остывания.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить паштеты, недавно приготовила паштет из печени кролика. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!
Я тоже заприметила паштет из свиной печени с яблочным желе, да пока еще руки не дошли.
И как у тебя все получается???
Буду смело готовить паштет из свиной печени с яблочным желе на праздники!
Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила:):):)
Паштет из куриной печени с коньяком и гранатовым желе irala.ru/zakuski/pashtety/pashtet-iz-kurinoi-pecheni-s-konyakom-i-granatovym-zhele - это немного другое, но тоже интересный рецепт.
Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!
Спасибо большое! Буду пробовать!
Именно паштет из свиной печени с яблочным желе часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
Очень довольна паштетом из свиной печени с яблочным желе! Благодарю за рецепт.
Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю