Паштет из гусиной печени
Настоящий французский деликатес - нежнейшая закуска из гусиной печени
Известные гурманы на весь мир - французы - оценили по достоинству вкус гусиной печени и готовят из нее невероятно вкусный паштет. Наша семья просто обожает паштет из печени на завтрак или как закуска на природе, а если паштет аккуратно выложить на гренку с помощью кондитерского мешка, то получится изысканная закуска на праздничный стол. Как-то выкладывали похожий рецепт паштета из говяжьей печени в мультиварке. Любителям паштетов понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 370 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт паштетов , Закуска из лука
Ингредиенты
- Гусиная печень - 600 г
- Сливочное масло - 70 г
- Растительное масло - 40 мл
- Перец черный молотый - 2 г
- Соль - 2 г
- Сливки - 100 г
- Лук-шалот - 3 шт.
- Морковь - 80 г
Готовим паштет из гусиной печени
Итак, рецепт паштета из гусиной печени:
Подготавливаем печень к приготовлению: моем, сушим и удаляем прожилки.
Растапливаем 20 грамм сливочного масла в сотейнике вместе с растительным маслом.
В полученную смесь выкладываем подготовленную печень. И обжариваем на небольшом огне до семи минут со всех сторон. В тоже время приправляем по вкусу перцем и солью.
К печени добавляем сливки и на совсем небольшом огне тушим еще пару минут.
Чистим, моем, нарезаем кубиками лук и морковку.
Слегка обжариваем на среднем огне с растительным маслом до мягкости овощи.
Содержимое сотейника выкладываем в миску и на средней скорости взбиваем с помощью блендера.
В полученный мусс добавляем обжаренные овощи и хорошенько еще раз взбиваем до однородности. При необходимости добавьте специи, доведите паштет до идеального вкуса.
Паштет разложите по формочкам и разгладьте его немного сверху.
Для того чтобы ваш гусиный паштет не подсох до подачи гостям, растопите 50 грамм сливочного масла и залейте сверху угощение. Украсьте зеленью или приправами, поставьте в холодильник на полчаса и подавайте.
Приятного аппетита!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить паштеты, недавно приготовила паштет из печени кролика. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, Ангелина, что так же вкусно.
Просто замечательно…
Ангелина, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от паштета из гусиной печени!
Спасибо большое!!!
очень понравилось паштет из гусиной печени,легко и просто.
Искренне спасибо, Ангелина.
Сделала, как написано, впервые!
и получилось обалденно вкусно)
Очень хороший и вкусный рецепт, оценили и полюбили, спасибо!
А как же мне хочется уже приготовить.
Надо будет сделать пикантный паштет из куриной печени. Должно получиться классно.
Пасибо тебе Ангелина.
Очень вкусно получилось.
Всем друзьям очень понравилось.
Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.
Рецептик супер!!:)
Отличная идейка
Благодарю за рецепт