Изумительно вкусный домашний холодец из рульки и курицы!
Приготовление холодца, конечно очень долгий и трудоемкий процесс, но блюдо которое получается по этому рецепту стоит того. Попробуй приготовь м.пальчики оближешь! Как-то выкладывали похожий рецепт холодца. Любителям холодца понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 14 ч 20 мин. И получится примерно шестнадцать порций. Готовое блюдо содержит около 90 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт холодца , Закуска из лука, Холодные закуски
Рульки хорошо промываем и замачиваем на 3-4 часа в холодной воде, это нужно чтобы у холодца не было специфического запаха и бульон был прозрачным. Если рульки не очищены, их нужно хорошо поскоблить ножом.
Выкладываем мясо в большую кастрюлю и добавляем к рулькам, нарезанную на части индейку. Заливаем водой, нужно, что бы она покрыла все мясо. Ставим вариться, как закипит, снимаем пену шумовкой и убавляем огонь до минимума. Добавляем в бульон луковицу, шелуху можно не снимать, просто очень хорошо промыть. Варим не менее 5 часов. Определить, что блюдо готово очень легко, как мясо стало отходить от костей, значит можно посолить, поперчить.
Выкладываем в блюдо мясо и даем ему остыть. Затем перебираем и откладываем только филе, проверяем, чтобы не было мелких костей.
Раскладываем мясо по глубоким тарелочкам. С поверхности бульона снимаем лишний жир и выдавливаем чеснок, заливаем поверх мяса.
Отправляем в холодильник для застывания.
Как остынет, украшаем зеленью.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить холодец, недавно приготовила холодец из свинины и индейки. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.
Очень хороший вариант холодца из рульки и индейки. Вкусно!
Класс!
Приготовила холодец из рульки и индейки, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.
Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.
Отличная тема:) уже в закладке.
Спасибо, что думаете о других и выкладываете рецепты!:)
Холодец из рульки и индейки просто вкусняшка!!!
Посмотрите здесь тоже про холодец по-царски.