Холодец - одно из любимых блюд моей семьи. Я готовлю холодец из рульки по традиционному семейному рецепту. Делюсь им с вами. Как-то выкладывали похожий рецепт холодца. Любителям холодца понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 240 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 2521 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин, на праздничный стол.
Входит в коллекцию: Простой рецепт холодца , Рецепты на ужин, Праздничные рецепты, Закуска из лука, Закуски на праздничный стол, Холодные закуски
Сначала необходимо вымочить свиную рульку. Порежьте ее на куски, помойте и вымачивайте в холодной воде один час.
Перед тем, как поставить варить рульку, необходимо срезать мясо с костей. И лучше крупными кусками вместе со шкуркой. 3. Выложите рульку (кости и мясо) в кастрюлю, к ней положите репчатый лук (почищенный и разрезанный на половинки или четвертинки), залейте водой и поставьте вариться на слабом огне примерно 4 часа. 4. Как только появится накипь, снимите ее. Посолите бульон и добавьте перец горошком. 5. Перед тем, как выключить огонь, сначала проверьте бульон. Это просто. Зачерпните немного бульона столовой ложкой. Дайте ему остыть и протрите пальцами. Бульон для холодца должен быть липким. Если он еще не липкий, поварите еще немного. 6. Когда бульон уже готов, его необходимо процедить. Достаньте мясо и кости, репчатый вареный лук. 7. Срежьте с костей оставшиеся мясо, срежьте с мяса кожицу. Посолите мясо, выложите к нему нарезанный чеснок и перемешайте. Дайте мясу остыть. 8. В мясорубке или ножом измельчите мясо вместе с чесноком и хрящиками. 9. Выложите измельченное мясо в форму для холодца и залейте бульоном. 10. Поставьте в холодильник до полного застывания. 1Перед подачей украсьте холодец из рульки свежим укропом. Приятного аппетита!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить холодец, недавно приготовила холодец из рульки и индейки. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Супер сайт!
А фото к каждому рецепту для таких чайников как я!!
Очень замечательный рецепт, очень вкусно!
Вся семья получила приятное удовольствие.
СПАСИБО за рецептик холодца из рульки!
Холодец из рульки «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.
Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.
Galaeva_77, присоединяюсь к благодарностям.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
А у меня рыбный холодец irala.ru/zakuski/kholodets/rybny-kholodets всегда получается вкусно!!!
Скорее бы попробовать)
Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с холодцом из рульки много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.
Спасибо!!!
холодец из рульки СУПЕР!!!
Я обязательно на днях попробую твой вариант холодца из рульки
Какие дешевые ингредиенты и какая вкуснота)