Name: икра баклажанная с соусом песто
Total time: 20 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: 2 баклажана маленьких; 2 томата; укроп, зеленый лук - по вкусу; 6 зубчиков чеснока; соль; 4 перца (зеленый, белый, розовый и черный) свежемолотые - по вкусу; 1 ст.л. соуса песто.

Время подготовки 10 мин

Общее время 20 мин

Рецепт на 4 порции

Калорий 43 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

Юля (Муми-мама)

Ингредиенты

2 баклажана маленьких
2 томата
укроп, зеленый лук - по вкусу
6 зубчиков чеснока
соль
4 перца (зеленый, белый, розовый и черный) свежемолотые - по вкусу
1 ст.л. соуса песто.

Готовим икру баклажанную с соусом песто

Баклажаны слегка проварить на небольшом огне.

Помидоры и зелень смолоть в комбайне в однородную массу.

Посолить, поперчить.

Туда же добавить баклажаны (я не чистила, только отрезала попки).

Снова все прокрутить в комбайне.

Добавить мелко порубленный чеснок и соус песто.

Последний и окончательный раз прокрутить в комбайне.

Разложить готовую баклажанную икру с песто по банкам, хранить несколько дней в холодильнике.

Если хотите законсервировать на зиму, то икру прокипятить и разложить по простерилизованным банкам, хранить в холодильнике.

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить икру овощную, недавно приготовила баклажанную икру без уксуса. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

3.7 / 5

Рейтинг рецепта

a4kareg

Юля здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без икры баклажанной с соусом песто я не знаю)

Настасья Ухань

Юля, очень интересный вариант икры баклажанной с соусом песто.:)

Аника Собянина

Фантастика!!!
Спасибо огромное!

varya

Юля, просто НЕТ СЛОВ!
Сайт отпад!!!
Благодаря ВАМ мой любимый меня на ручках носит!
И наконец то я научилась готовить!
СПАСИБО ОГРОМНЕЙШЕЕ!!!

cofangi

Спасибо большое за такое разнообразие замечательных рецептов!!!
Все получается также красиво и очень вкусно!!!

bulatova_76

А мы так готовим икру заморскую баклажанную.

Катя Колмакова

Икра баклажанная с соусом песто очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!

rears1988

Юля, спасибо за классный рецепт!!!
Вы молодец!!!
Пробовала приготовить много ваших рецептов, все получатся просто великолепно!!!
Что немудрено с детальными пошаговыми инструкциями и фотографиями!!!
Спасибо!

khlebnikova_84

Юля, это просто волшебный рецепт икры баклажанной с соусом песто!

Виктория Мелентьева

Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо

svetlana78

Ухтышка какой рецепт икры баклажанной с соусом песто!!!!!!!
слюни текут рекой

dariya84

Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.

butrym_70

Классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.