Баклажанная икра по-гречески
Экономь вкусно! Не нужно тратиться на продукты! Все самое лучшее тут! Как-то выкладывали похожий рецепт икры баклажанной. Любителям икры овощной понравится.
Простой рецепт греческой кухни. Его можно приготовить за 2 ч. И получится примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит около 109 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт икры овощной , Закуска из лука, Закуска из помидор, Закуски с икрой, Закуски из баклажанов
Ингредиенты
- Баклажаны - 600 г
- Лук репчатый - 120 г
- Болгарский перец - 80 г
- Зелень - 3 г
- Укроп - 3 г
- Петрушка - 3 г
- Соль - 15 г
- Сахар - 3 г
- Помидоры - 140 г
- Перец черный молотый - 1 г
- Перец острый стручковый - 1 г
- Перец горошком - 1 г
- Подсолнечное масло - 100 мл
Готовим баклажанную икру по-гречески
Думаю, что все помнят знаменитую фразу из кинофильма Иван Васильевич меняет профессию - Икра заморская - баклажанная!. Предлагаю вам оригинальный кулинарный рецепт, который позволит вам в любое время года наслаждаться поистине царской едой - баклажанной икрой по-гречески.
Баклажаны вымыть и порезать кружочками, лук нарезать тонкими пластинками. Сладкий стручковый перец вымыть и удалить плодоножку с семяносцем. Затем на 3-4 минуты опустить в кипящую воду, откинуть на дуршлаг, после чего пропустить через мясорубку.
Красные спелые томаты также вымыть и удалить плодоножку. Потом пропустить через мясорубку и уварить до половины объема. Овощи положить в эмалированную кастрюлю, добавить сахар, соль, мелко нарезанную зелень, молотые пряности. Все это тщательно перемешать.
Смесь нагреть по температуры 70 градусов, не забывая постоянно помешивать. После этого баклажанную икру по-гречески разложить в стерилизованные горячие банки и закрыть крышками. Приятного аппетита!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить икру овощную, недавно приготовила баклажанную икру без уксуса. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Делала это блюдо не единожды!!!
Очень легко и просто!!!
Зашла на сайт по совету подруги.
В восторге от сайта!
У меня скоро День рождения — чувствую, с вашей помощью праздник удастся на славу!!!
Eserilo, спасибо большое за рецепты!
Я ваша поклонница, готовлю многие ваши рецепты!
Все СУПЕР!!!
баклажанную икру по-гречески приготовила вчера!
СПАСИБО!!!
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать баклажанную икру по-гречески, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D
Очень интересный рецепт.
Давно искала какой-нибудь новый.
Сделала баклажанную икру по-гречески,очень понравилось.Спасибо.
Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)
И от меня вот ссылка на http://irala.ru/zakuski/ikra-ovoschnaya/ikra-zamorskaya-baklazhannaya.
Спасибо большое за пошаговый рецепт с фото.
Хочу сделать баклажанную икру по-гречески к домашнему празднику.
Спасибо, eserilo!
Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!
Сегодня приготовила баклажанную икру по-гречески,очень вкусно!
eserilo ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.