Икра баклажанная из синеньких
Очень летнее, вкусное и очень сытное блюдо. Такую баклажанную икру готовила моя одесская тетушка. Как-то выкладывали похожий рецепт икры баклажанной. Любителям икры овощной понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 35 мин. И получится примерно двадцать порций. Готовое блюдо содержит около 29 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт икры овощной , Закуска из лука, Закуска из помидор, Закуски с икрой, Закуски из баклажанов
Ингредиенты
- 1.2 кг баклажан
- 300 г лука репчатого
- 6-7 зубчиков чеснока
- 1/5 бутылки кетчупа или томатного соуса, а лучше - 500 г спелых помидоров
- соль, перец
- зелень
- масло растительное для жарки
Готовим икру баклажанную из синеньких
Баклажаны запечь в духовке до мягкости, остудить, снять кожицу и порубить ножом.
Лук мелко порезать.
Подсушить на сковороде получившуюся баклажанную кашицу, потом добавить туда лук и подсолнечное масло.
Обжаривать баклажаны с луком на сковороде до тех пор пока они не начнут немного прилипать ко дну сковородки.
Добавить кетчуп или томатный соус, а лучше хорошие помидоры и ужарить так, чтобы не было лишней жидкости.
Посолить, поперчить. За 2-3 минуты до конца приготовления добавить выдавленный чеснок. Все хорошо перемешать. Остудить и можно кушать!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить икру овощную, недавно приготовила икру из синеньких. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Уж очень соблазнительно выглядит такой рецептик икры баклажанной из синеньких
ОЧ вкусно получилось)
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Спасибо большое за рецепт, anyuta79.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.
Спасибо за наводку, похожее видела в рецепте икры заморской баклажанной irala.ru/zakuski/ikra-ovoschnaya/ikra-zamorskaya-baklazhannaya.
Вау как быстро и очень вкусно наверно беру на заметку
Сижу сейчас, доедаю икру баклажанную из синеньких.
Очень вкусно, мне понравилось.
А я готовила икру баклажанную из синеньких уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, anyuta79!!!
Это просто шедевр, очень необыкновенный вкус. Даже не думала, что икра баклажанная из синеньких превзойдет все ожидания.
Спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)
Очень своевременно выставлен рецепт. anyuta79, Спасибо!