Квашеные зеленые помидоры на зиму в банках
Пикантные помидоры удивят вас своим вкусом!
Квашенные зеленые помидоры - деликатес, который я обожаю с детства. Бабушка ежегодно заготавливала такие помидоры, их вкус полюбился мне навсегда! Рецепт мамин, бабушкин оригинал к сожалению не сохранился. Предоставленное количество ингредиентов всего на одну литровую банку, понравится - можно сделать больше. Как-то выкладывали похожий рецепт вяленых помидоров. Любителям заготовок понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 5 д 30 мин. И получится примерно пять порций. Готовое блюдо содержит около 28 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт заготовок , Рецепты на зиму
Ингредиенты
- Помидоры зеленые - 500 г
- Укроп - 40 г
- Перец горошком - 8 шт.
- Чеснок - 20 г
- Морская соль - 20 г
Готовим квашеные зеленые помидоры на зиму в банках
Подготавливаем помидоры, удаляем плодоножки, моем. Большие плоды разрезаем пополам, маленькие можно засолить целиком.
Укроп моем, чеснок очищаем.
В чистую банку (я предварительно мою тару с пищевой содой) выкладываем подготовленные помидоры, но не слишком плотно, добавляем укроп, перец горошком, целые зубчики чеснока, насыпаем соль.
Заливаем банку с помидорами холодной кипяченной водой так, чтобы она не доходила до края примерно 1 см, закрываем банку капроновой крышкой и слегка встряхиваем, чтобы кристаллы соли быстрей растворились.
Оставляем банку в теплом месте на 4-5 дней, подставив под нее глубокую мисочку (когда начнется процесс брожения, рассол может вытекать).
Хранить такие помидоры нужно в темном прохладном месте, погреб идеально подойдет.
Угощайтесь, получилось очень вкусно!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить заготовки, недавно приготовила квашеную капусту в банках. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Спасибо! Делаю уже не первый раз и постоянно восхищаюсь!
Сижу сейчас, доедаю квашеные зеленые помидоры на зиму в банках.
Очень вкусно, мне понравилось.
Очень вкусно! Всем гостям понравилось.
Как же всё у тебя аппетитно!!!
Спасибо большое!
Теперь я знаю как это готовить!
Все ингредиенты купила, завтра буду «творить», думаю все будет отлично, как и все ваши рецепты…
Спасибо Вам, огромное!!!
Да, это классика жанра, всегда идёт на «ура!».
Sadxofte, тут ещё irala.ru/zagotovki/pomidory-v-sobstvennom-soku-palchiki-oblizhesh-na-zimu.
Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.
Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.
Sadxofte, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила квашеные зеленые помидоры на зиму в банках!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Sadxofte, отличный рецепт квашеных зеленых помидоров на зиму в банках
спасибо за идейку
Очень многими вашими рецептами пользуюсь, все в восторге.
Спасибо вам большое sadxofte!!!