Name: воскресная фокачча
Total time: 3 h
Yield: 12 порций
Cuisine: Итальянская кухня
Ingredients: мука - 4 стак.; семолина - ½ стак.; вода - 2 стак.; сахар - 1 ст.л.; дрожжи сухие - 1 ст.л.; соль - 1 ст.л.; оливковое масло Extra Virgin - 2 ст.л.; прованские травы - 2 ст.л.; перец свежемолотый смесь - ½ ч.л.; пармезан - 5 ст.л.; оливки зеленые - по вкусу; помидоры черри - по вкусу; орегано сушеный - по вкусу; оливковое масло Extra Virgin - 2 ст.л.; соль морская - по вкусу

Общее время 3 ч

Рецепт на 12 порций

Калорий 329 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

yanka96

Ингредиенты

мука - 4 стак.
семолина - ½ стак.
вода - 2 стак.
сахар - 1 ст.л.
дрожжи сухие - 1 ст.л.
соль - 1 ст.л.
оливковое масло Extra Virgin - 2 ст.л.
прованские травы - 2 ст.л.
перец свежемолотый смесь - ½ ч.л.
пармезан - 5 ст.л.
оливки зеленые - по вкусу
помидоры черри - по вкусу
орегано сушеный - по вкусу
оливковое масло Extra Virgin - 2 ст.л.
соль морская - по вкусу

Готовим воскресную фокаччу

В теплой воде развести: дрожжи, сахар, соль и оливкове масло. Добавить прованские травы, перец, семолину и перемешать. Просеять муку и начать постепенно добавлять в тесто.

Замесить нежное тесто (месить минут 5-7). Миску смазать маслом, положить тесто, накрыть пленкой и поставить в теплое место на 90 минут. Недавно открыла для себя такой лайфхак: вместо пленки я стала использовать шапочку для купания, она на резинке, легко надевается на миску и хорошо держится. Так что, одним словом, для меня это must have Спустя указанное время наше тесто заметно поднялось. Рабочую поверхность посыпать мукой, переложить тесто и разделить его на 2 части.

Формы для фокаччи хорошо смазать маслом.

Каждый кусочек теста обмять, сформировать из него шар, положить в форму, затянуть пленкой и поставить в теплое место еще на 45 минут. Пока тесто отдыхает, нагреваем духовку до 220 С. Спустя 45 минут пальцами делаем углубления в тесте, поливаем оливковым маслом, посыпаем солью, орегано и пармезаном. Сверху выкладываем оливки и и черри.

Выпекаем фокаччу 30-35 минут. Готовую фокаччу достать из формы и остудить на решетке.

Чудесный ароматный мякиш.

Обязательно завтракайте!

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить лепешки, недавно приготовила фокаччу с маслинами. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.