Суп-пюре с запеченными баклажанами, помидорами и грибами
Очень вкусный и душевный супчик с большим количеством овощей) хорошо согревает и насыщает) мне здесь очень понравилось сочетание овощей и тот факт, что баклажаны и помидоры запекаются, - суп из запеченных овощей получается более насыщенного вкуса, чем из простых вареных. Сюда отлично подходят солоноватая фета и кинза за рецепт благодарю Наталию с одного из кулинарных сайтов Попробуйте и Вы Как-то выкладывали похожий рецепт супа-пюре из шпината. Любителям супа-пюре понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится примерно одна порция. Готовое блюдо содержит около 308 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт супа-пюре , Грибной суп
Ингредиенты
- грибы - 200 г
- баклажан - 2 шт.
- помидоры - 3 шт.
- чеснок - 4 стак.
- имбирь - 1 щепотка
- перец черный - 1 щепотка
- соль - 1 щепотка
- овощной бульон - 1 шт.
- сливки - 100 мл
- оливковое масло - по вкусу
- брынза - 100 г
- зелень - по вкусу
Готовим суп-пюре с запеченными баклажанами, помидорами и грибами
Баклажаны режем пластинами, помидоры напополам. Выкладываем их в форму для запекания. Солим, перчим, посыпаем имбирем, взбрызгиваем оливковым маслом. Запекаем в духовке 200 гр около 40 минут (до мягкости).
Вот такие они получаются. Слегка их остужаем и очищаем от кожуры.
Лук режем полукольцами. Чеснок мелко рубим. В кастрюле разогреваем 1-2 ст. л. оливкового масла и обжариваем их минут 5.
Грибы режем пластинами и добавляем в кастрюлю. Готовим еще около 15 минут.
Добавляем в кастрюлю запеченные овощи и бульон. Уменьшаем огонь и готовим минут 10.
Снимаем с огня и взбиваем суп в пюре. Добавляем сливки. Возвращаем суп на огонь и прогреваем на медленном огне. По вкусу добавляем соль, перец, в самом конце можно добавить зелень.
Разливаем суп по тарелкам и подаем, посыпав кубиками феты. Приятнго аппетита
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить суп-пюре, недавно приготовила куриный суп-пюре с грибами. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Это шедевр.
Очень красиво и я уверена что очень вкусно.
Муж сказал одно: «Волшебница» и это было выше всякой похвалы.
Яхууу)))наконец то закончила суп-пюре с запеченными баклажанами, помидорами и грибами!
Спасибо за интересный рецепт!))))
Суп-пюре с запеченными баклажанами, помидорами и грибами — отпад!
Быстро и очень вкусно!
Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!
Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.
Можете прокомментировать http://irala.ru/supy/sup-pyure/sup-pyure-s-chechevitsei?