Суп-пюре из брокколи
Простой в приготовлении и очень вкусный суп-пюре. Если вы используете замороженную, а не свежую брокколи, то варить ее нужно меньше. Как-то выкладывали похожий рецепт супа-пюре из брокколи и цветной капусты. Любителям супа-пюре понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 2 ч 10 мин. И получится примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 66 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт супа-пюре , Куриный суп, Суп из брокколи
Ингредиенты
- 30 г сливочного масла
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 4 крупные моркови, мелко нарезанных
- 1 зубчик чеснока, измельчить
- 1 л воды
- 4 кубика куриного бульона
- 500 г свежих соцветий брокколи
- 2 стак. нежирных (10%) сливок или молока
- 3 ст.л. муки
- 1/4 стак. ледяной воды
- 1 ст.л. соевого соуса (или соль по вкусу)
- 1/2 ч.л. молотого черного перца
- 1/4 стак. петрушки, мелко нарезанной
Готовим суп-пюре из брокколи
Растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне; добавьте нарезанный лук, морковь и чеснок и тушите 5 минут, помешивая время от времени, до готовности овощей.
В кастрюлю средних размеров добавьте воду и кубики, доведите до кипения. Добавьте ранее приготовленную луковую смесь в кастрюлю, затем добавьте соцветия брокколи, оставив несколько штук, чтобы их добавить в конце процесса приготовления. Убавьте огонь и варите, накрытым крышкой, 15-20 минут, или до тех пор, пока брокколи не станет чуть мягкой.
В блендере или кухонном комбайне измельчите суп порциями и верните в кастрюлю. Вмешайте сливки или молоко и оставшиеся соцветия брокколи.
В чашке смешайте муку с 1/4 стакана холодной воды, стараясь избавиться от комочков.
Доведите суп до кипения, медленно добавьте мучную смесь, непрерывно помешивая, чтобы загустить суп до нужной вам степени. Добавьте соевый соус, черный перец и хорошо перемешайте. Украсьте нарезанной петрушкой или завитком из морковки при подаче на стол.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить суп-пюре, недавно приготовила суп-пюре из цветной капусты, брокколи и сыра фета. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Спасибо огромное за рецепт.
Готовлю я не плохо, но была уверена, что суп-пюре из брокколи не мой конек.
Благодаря вашему пошаговому рецепту суп-пюре из брокколи, оказалось, что нет))))
Получилось с первого раза.
Муж был счастлив!!!
Еще раз — СПАСИБО!!!
Спасибо, будем тренироваться:)
Я суп-пюре из брокколи ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.
ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как суп-пюре из брокколи у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!
Рецепт супа-пюре из брокколи суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!
Да сайт действительно находка для начинающий готовить спасибо вам за то что вы есть.
Вкусно)) меня захвалили
При случае, попробуйте приготовить рецепт irala.ru/supy/sup-pyure/sup-pyure-iz-tsukini. Реально, очень вкусно.
Ну что, попробую приготовить(надеюсь кухню не спалю), а за рецепт спасибо.
По совету коллеги приготовила этот суп-пюре из брокколи.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)
Спасибо вам, tasha87, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для супа-пюре из брокколи уже имеются в наличии.