Нежный суп-пюре биск из овощей и каштанов
Решила, что пока еще продолжается сезон каштанов, надо из них что-нибудь приготовить нашла у себя рецепт вот такого супчика во французском стиле, ранее мной найденного в Интернете очень вкусно получилось, неповторимое сочетание специй, плюс вино и яблочный сок По поводу каштанов хотела добавить, что сейчас, приехав в Москву (а точнее в мой родной г. Королев), я их обнаружила в ближайшем приличном супермаркете - запеченные, в вакуумной упаковке и по умеренной цене около 170 руб. А на одном из форумов я прочитала, что их можно найти в Ашане, там они в 1.5-литровой банке. Так что думаю, что в крупных супермаркетах они должны быть Для такого супчика и ему подобных они бы идеально подошли, так как по рецепту мы добавляем уже готовые каштаны Как-то выкладывали похожий рецепт супа-пюре из грибов. Любителям супа-пюре понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится примерно одна порция. Готовое блюдо содержит около 315 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт супа-пюре , Вкусный суп
Ингредиенты
- морковь - 2
- лук репчатый - 1 шт.
- пастернак - 1 шт.
- масло сливочное - 2 ст.л.
- каштаны - 600 г
- бульон - 15 шт.
- вино красное сладкое - ¼ стак.
- сок яблочный - ¼ стак.
- петрушка - ½
- корица - ½ ч.л.
- перец душистый - ¼ ч.л.
- орех мускатный - ⅛ ч.л.
- соль - ½ ч.л.
- перец черный молотый - по вкусу
- сметана - по вкусу
- эстрагон - по вкусу
Готовим нежный суп-пюре биск из овощей и каштанов
Все овощи и каштаны нарезаем довольно мелко.
B кастрюле разогреваем масло и обжариваем наши овощи минут 5-7.
Вливаем куриный бульон, доводим до кипения. Уменьшаем огонь, вливаем вино, сок, добавляем петрушку, эстрагон, корицу, перцы, мускатный орех и соль. Варим около 20 минут, пока овощи не станут мягкими.
Переливаем суп в блендер и измельчаем. Возвращаем его в кастрюлю, солим, перчим по вкусу. Прогреваем. Затем разливаем по тарелкам, по желанию добавляем сметаны и подаем. Приятного аппетита
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить суп-пюре, недавно приготовила суп-пюре грибной. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
У меня нежный суп-пюре биск из овощей и каштанов прямо как на картинке!
получилось шикарно, ulanta спасибо за рецептик!!!
Ulanta, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом нежного супа-пюре биск из овощей и каштанов.
Столько восхищений от гостей!
Спасибо, буду попробовать)))
Здравствуйте ulanta!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!
Классный рецепт!:)
попробую сегодня приготовить!
Довольна супом-пюре из рукколы. Попробуйте приготовить.
Вкуснотища!
Никогда не думала, что смогу приготовить что-нибудь подобное:)
Огооо спасибо девочки.
Обязательно приготовлю!
ulanta, спасибо!
Большое спасибо!!!
У ulanta очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!
Большое спасибо за рецепт нежного супа-пюре биск из овощей и каштанов.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер!
Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)
Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила:):):)