Суп-пюре из запеченных овощей
Наступает осень - сезон яркой и полезной тыквы. Тыква просто идеально подходит для запекания. В духовке она становится более ароматной, остается сочной. Таким же станет и суп-пюре из запеченной тыквы. Как-то выкладывали похожий рецепт супа-пюре из грибов. Любителям супа-пюре понравится.
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится примерно три порции. Готовое блюдо содержит около 54 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин, на скорую руку. Рецепт супа-пюре из запеченных овощей относится к диетическим рецептам.
Входит в коллекцию: Простой рецепт супа-пюре , Рецепты на ужин, Красивые рецепты, Рецепты на скорую руку, Суп из кабачков, Суп из тыквы
Ингредиенты
- Тыква — 300 г
- Кабачок — 200 г
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1-2 шт.
- Перец болгарский красный — 1 шт.
- Розмарин — 1-2 шт.
- Соль — По вкусу
- Перец душистый молотый — По вкусу
- Семена — 1 ст.л. (льна, кунжута или тыквы, для подачи)
- Чеснок сушеный — 1 ч.л.
- Бульон овощной — 2 стак. (вода или грибной бульон)
- Масло оливковое — 2 ст.л.
Готовим суп-пюре из запеченных овощей
Овощи вымойте, лук очистите.
Кабачок, тыкву и лук нарежьте на средние куски. Морковь - тонкими кружками. Перец оставьте целым, легче будет снимать кожицу после запекания. Выложите овощи на противень, брызните оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу.
Поставьте запекаться в разогретую до 200 C духовку на 20-25 минут до мягкости овощей.
Снимите кожицу с перца и тыквы. Пробейте запеченные овощи до однородности при помощи блендера.
Разведите пюре овощным бульоном (или водой) до желаемой густоты. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте сушеный чеснок. Поставьте на медленный огонь, доведите до кипения, варите в течение 5 минут.
Подавайте суп-пюре с семенами льна, кунжута или тыквенными семечками. Приятного аппетита!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить суп-пюре, недавно приготовила суп-пюре грибной. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Видео инструкция рецепта
Легкий, нежный, яркий, вкусный - это все про суп-пюре из запеченной тыквы. Не забудьте добавить другие овощи по своему вкусу и наличию. Сюда подойдут: кабачок, морковь, лук, перец болгарский, а также помидоры, баклажаны. Подробности, как приготовить суп-пюре из запеченных овощей, смотрите ниже в пошаговом рецепте.
Комментарии к рецепту
Суп-пюре из запеченных овощей готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
суп-пюре из запеченных овощей у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!
Муж сказал, что ничего вкуснее из приготовленных моих супа-пюре из запеченных овощей он не ел.
Этот рецепт очень кстати пришёлся!
ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала суп-пюре из запеченных овощей первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!
Pautov_87, просто НЕТ СЛОВ!
Сайт отпад!!!
Благодаря ВАМ мой любимый меня на ручках носит!
И наконец то я научилась готовить!
СПАСИБО ОГРОМНЕЙШЕЕ!!!
Самый лучший сайт с рецептами из всех, какие я встречала!
спасибо Вам за рецепты с фото!
Очень вкусно!
Все как в рецепте pautov_87.
Ничего не заменяю,не добавляю)))