Куриный суп-пюре с овощами
Как-то выкладывали похожий рецепт куриного супа-пюре с грибами. Любителям супа-пюре понравится.
Простой рецепт европейской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 30 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 326 кКал. Нам понадобится Нож картофельный, Пресс для овощей, Сито шинуа.
Входит в коллекцию: Простой рецепт супа-пюре , Куриный суп
Ингредиенты
- Куриные бедра 2 шт.
- Вода 2 л
- Специи по вкусу
- Сельдерей 1 стебель
- Картофель 5 шт.
- Пшеничная мука 1 столовая ложка
- Морковь 1 шт.
- Сладкий перец 1 шт.
- Лук 1 головка
- Растительное масло 1 столовая ложка
- Молоко 125 мл
Готовим куриный суп-пюре с овощами
Заливаем курицу водой и варим до появления пенки, снимаем образовавшуюся пенку.
Овощи чистим и крупно нарезаем, после чего добавляем их в бульон с курицей. Варим до готовности мяса.
Пока овощи и курица готовятся, мы пассеруем муку в растительном масле, пока смесь не получится однородной и однотонной. Добавляем к муке 0,5 стакана бульона или молока. Кидаем туда специи (я положила сушеный базилик, черный-красный молотый перцы, соль). Кипятим 10-15 минут.
Проверяем готовность мяса, если курица готова, достаем ее из бульона и отделяем от костей.
Теперь возьмемся за варящиеся овощи: проверяем их готовность, желательно, чтобы они были чуть разварившимися. Если их состояние нас устраивает, то сливаем бульон в другую кастрюлю, а сами в это время перемалываем овощи до состояния пюре.
Цедим бульон.
Добавляем к овощному пюре молочно-мучную смесь. Перемалываем мясо и кладем в кастрюлю с пюре. Заливаем все бульоном до тех пор, пока консистенция супа вас не начнет устраивать. Я люблю довольно густой суп-пюре, поэтому бульон остается
Перемешиваем и ставим на маленький огонь минут на 15-20.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить суп-пюре, недавно приготовила суп пюре из кабачков. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Я готовила из куриных бедрышек, мясо вы можете взять любое. Подавать можно с гренками.
Комментарии к рецепту
Прикольно так, ваще, и вкусно и красиво.
Я слабо разбираюсь в курином супе-пюре с овощами, но с этим рецептом вышло очень здорово!
Впервые делала куриный суп-пюре с овощами.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))
Классный сайт.
Классные рецепты.
Классные фото!
Вкуснятина, обожаю куриный суп-пюре с овощами
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, Тамара :)
Спасибо, будем тренироваться:)
Этот рецепт чем-то похож на куриный суп-пюре с картофелем. Я правильно поняла?
Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо
Готовила куриный суп-пюре с овощами Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!
Тамара, сделала сегодня куриный суп-пюре с овощами.
Получилось объедение!!!
До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается!
Спасибо огромное.