Суп-пюре из рукколы

Как приготовить суп-пюре из рукколы
Фотография супа-пюре из рукколы
Общее время 1 ч
Рецепт на 4 порции
Калорий 782 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • Курица 600 г
  • Лук репчатый 1 головка
  • Морковь 1 шт.
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Черный перец горошком 1/2 чайной ложки
  • Петрушка 10 г
  • Сушеный майоран 3 г
  • Сливочное масло 80 г
  • Пшеничная мука 60 г
  • Белое сладкое вино 1/2 стак.
  • Сливки 40%-ные 1 стак.
  • Руккола 100 г

Готовим суп-пюре из рукколы

Бульон: в кастрюлю положить курицу, крупно нарезанную морковь, лук, специи, залить 2,5 литрами воды. Довести до кипения, варить на медленном огне 1,5-2 часа, постоянно снимая жир и кровь. После варки овощи выбросить.

Суп: В бульоне отварите рукколу в течение 2 минут. Процедите, сохранив отдельно бульон и рукколу. Измельчите рукколу в пюре в блендере. Разогрейте в кастрюле масло, добавьте муку и пассеруйте 2 минуты. Затем добавьте в кастрюлю бульон, вино, сливки. Доведите до кипения и варите 10 минут. В самом конце добавьте рукколу. И варите еще минут 5.

Подавать суп очень горячим.

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить суп-пюре, недавно приготовила суп-пюре грибной. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
Рейтинг рецепта
Анюта Нестерко

Вкус потрясающий, даже те, кто не любит суп-пюре из рукколы, оценили.

edisen

Какая вкуснятина!
Буду делать!

Лиза Калюжная

Я ,наверное, редкое меньшинство, но не получилось совсем
(Виню только свою криворускость, по задумке все было прекрасно.

orate1972

Огромное спасибо!

eduta

Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))

Люда Волга

Приготовила суп-пюре из рукколы.
Обалденно вкусно!

edinga1996

Очень рада что нашла этот сайт!!!
Все понятно)
Evangelista, спасибо большое!!!)

Тлустая Дария

Готовила http://irala.ru/supy/sup-pyure/tomatny-sup-pyure, было страшно, что не получится... но получилось очень вкусно.

zina

Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.

Гибадуллина Дария

Evangelista, спасибо за рецепт!
Все получилось!!!
суп-пюре из рукколы — вкуснятина!

Тоня Кабанец

Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!

oleelonge

МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!

arkhangelskaya_70

Делала суп-пюре из рукколы на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!

Зоя Дубик

Скажу честно: не возлагала больших надежд на суп-пюре из рукколы (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!