Суп из черепах

Как приготовить суп из черепах
Фотография супа из черепах
Общее время 30 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий 396 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • Черепашина 1 кг
  • Мука пшеничная 1 стак.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Масло подсолнечное 100 г
  • Ветчина 100 г
  • Помидоры 3 шт.
  • Соус 1 ст.л.
  • Коньяк 3 стак.

Готовим супчик

Для супа нам понадобится:

В емкости разогреваем масло, добавляем муку и жарим до золотого оттенка, затем:

Для экзотического супа, любимого многими гурманами, необходимо:

В первую очередь, нужно разделать тушку черепахи.

Отсечь голову, остальные выступающие части и подвесить для стека крови.

Животное следует выпотрошить, промыть в проточной воде и разрезать на части.

После закипания добавить все коренья, лук до полной готовности мяса.

Затем бульон процедить, и положить в него только куски мяса черепахи.

Как готовить настой с пряными травами?

300 грамм мадеры вскипятить, опустить в жидкость листья базилика, укроп, петрушку, розмарин, майоран, мяту и щепотку молотого мускатного ореха.

При вскипании жидкости снять с плиты, после чего настой должен отстояться, процедить и влить в суп.

При кипении добавить соли, разбавить жидким крахмалом, добавить специи - перец и т. д.

Подавать в горячем виде.

Читайте

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить супы, недавно приготовила суп полевой. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Видео инструкция рецепта

Рецепт супа из черепах, как готовить суп из черепахи?

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
Рейтинг рецепта
lerorof1997

Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, супчик сказка!

iteserere

Спасибо большое за пошаговый рецепт с фото.
Хочу сделать супчик к домашнему празднику.

tanyusha

Да сайт действительно находка для начинающий готовить спасибо вам за то что вы есть.

redele1977

Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!

itoung

Спасибо за замечательный рецепт!!!
Сейчас очень трудно удивить гостей, но мне это удалось!!!
Всем советую, если хотите порадовать своих любимых!!!

khomka_79

Прикольно, но сложновато для меня(

Суслина Юля

Сегодня проводила эксперимент: готовила супчик. Приятного аппетита!

zhegalina_77

Рецепт интересный.
Попробую!

Яся Федкевич

Супчик конечно на любителя.
Но понравилось.

Сандакова Янка

Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!

edinerang

Сделала по вашему рецепту суп, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!