Name: тыквенный суп-капучино с хрустящими тостами
Total time: 35 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: тыква — 500 г; лук репчатый; вода — 250 мл; мёд — 20 г; яйцо — 1 шт.; сливки — 70 мл; соль; черный перец; масло оливковое; багет; кресс-салат; цветы; морская соль

Общее время 35 мин

Рецепт на 6 порций

Калорий 171 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

luginina_91

Ингредиенты

тыква — 500 г
лук репчатый
вода — 250 мл
мёд — 20 г
яйцо — 1 шт.
сливки — 70 мл
соль
черный перец
масло оливковое
багет
кресс-салат
цветы
морская соль

Готовим суп

Чистим и нарезаем произвольно тыкву. Выкладываем в форму.

2. Чистим и нарезаем произвольно репчатый лук. Выкладываем к тыкве. Посолим и поперчим. Вливаем воду. Ставим в духовку 200 С на 20 минут.

Рецепт тыквенного супа-капучино с хрустящими тостами

3. Нарезаем багет и выкладываем в форму. Сбрызгиваем оливковым маслом. Посолим. Ставим в духовку 200 С на 4-5 минут.

4. Перекладываем тыквенную смесь в сотейник. Кипятим 2-3 минуты.

5. В сотейник добавляем мед. Размешиваем. Посолим. Взбиваем содержимое сотейника блендером.

6. В миске смешиваем желток и сливки. Слегка взбиваем вилкой. Продолжаем взбивать блендером суп и постепенно вливаем смесь из желтка и сливок.

7. Переливаем суп в стакан. Выкладываем рядом тосты. Украшаем блюдо кресс-салатом, съедобными хризантемами и морской солью. Приятного аппетита!

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить супы, недавно приготовила жареные яйца в томатном соусе с тостами. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.