Name: чихиртма из индейки
Total time: 30 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Грузинская кухня
Ingredients: бедро индейки филе — 300 г; чеснок — 6 зубчик; кинза — 1 пучок; укроп — 1 пучок; петрушка — 1 пучок; уксус винный белый — 1 ч.л.; крылышки индейки — 500 г; вода — 2150 мл; морковь — 1 шт.; стебель сельдерея — 1 шт.; лук репчатый — 1 шт.; мука — 3 ст.л.; яйцо — 3 шт.; соль

Общее время 30 мин

Рецепт на 6 порций

Калорий 135 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

Элька Кухаришина

Ингредиенты

бедро индейки филе — 300 г
чеснок — 6 зубчик
кинза — 1 пучок
укроп — 1 пучок
петрушка — 1 пучок
уксус винный белый — 1 ч.л.
крылышки индейки — 500 г
вода — 2150 мл
морковь — 1 шт.
стебель сельдерея — 1 шт.
лук репчатый — 1 шт.
мука — 3 ст.л.
яйцо — 3 шт.
соль

Готовим суп

Споласкиваем крылья индейки, вливаем в кастрюлю 2 л воды и выкладываем в нее крылья, добавляем морковь и стебель сельдерея, разрезанные на половины, и целую луковицу, не очищая. Доводим до кипения, снимаем пену и варим бульон.

2. По готовности вынимаем из бульона крылья индейки и отваренные овощи. Споласкиваем бедро индейки, нарезаем кусочками и отвариваем в бульоне.

3. Соединяем муку и 150 мл холодной воды, добавляем яйца и все тщательно перемешиваем венчиком. Когда индейка будет готова, вливаем в бульон мучную заправку и снова перемешиваем.

4. Измельчаем чеснок, пучок кинзы, пучка укропа и пучка петрушки. Добавляем в суп, солим и вливаем винный уксус.

5. Выкладываем суп в тарелку для подачи. Приятного аппетита!

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить супы, недавно приготовила азу из индейки. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.