Греческий суп с фрикадельками
Греческий суп с фрикадельками немного отличается от привычного всем нам супчика. На своей родине он носит название "Юварлакья". Его отличие в яичном соусе, который придает супу желтоватый оттенок. Как-то выкладывали похожий рецепт макарон с фрикадельками. Любителям супов понравится.
Простой рецепт европейской кухни. Его можно приготовить за 120 мин. И получится примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 440 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт супов , Суп из свинины, Суп с фрикадельками
Ингредиенты
- Фарш мясной — 500 г
- Каша рисовая со свининой — 2/3 стак.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Яйцо — 3 шт.
- Вода — 1,5 л
- Лимон — 1 шт.
- Мука — 1 ст.л.
- Петрушка — 1/2 Пучка
- Оливковое масло, соль, перец — По вкусу
Готовим суп с фрикадельками
Возьмите глубокую миску, выложите в нее фарш. Подойдет говяжий или свиной (а можно взять смесь). Добавьте к фаршу мелко нарезанный лучок, затем вбейте яичко, всыпьте рис, добавьте несколько ложек водички, соль, перец, зелень и любые приправы или специи на ваш вкус. Перемешайте все ингредиенты, скатайте из фарша фрикадельки.
Возьмите сотейник или сковородку, влейте туда немного растительного масла. Мелко нарубите репчатый лук, а морковь кружочками. Выложите в посуду, пассеруйте до желтоватого оттенка.
Затем переложите зажарку в кастрюльку, залейте чистой питьевой водой. Доведите до кипения, затем положите в суп фрикадельки. Варите тридцать минут на слабом огне.
Пока фрикадельки отвариваются в супе, приготовьте специальную заправку-мусс. Для этого разделите белки и желточки и взбейте их отдельно друг от друга. В желтки добавьте лимонный фреш. Соедините аккуратно желтки и белки, введите в них муку. Перемешайте так, чтобы не осталось комков. Заправка для супа готова.
Введите смесь в кипящий суп очень аккуратно, постоянно помешивая, чтобы яйца не свернулись. Томите суп еще пять минут, добавьте мелко нарубленную зелень и подавайте супчик к столу!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить супы, недавно приготовила спагетти с фрикадельками. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Видео инструкция рецепта
Если вы хотите знать, как приготовить греческий суп с фрикадельками, то просто внимательно изучите этот рецепт. Это блюдо имеет приятную необычную кислинку. Таким образом, оно отличается от привычных для нас первых блюд. Стоит попробовать!
Комментарии к рецепту
Привет!
Я не ем суп с фрикадельками!!!
Никогда!!!
Хотела порадовать мужа, попробовала и за уши не оттащить (меня).
Вчера делала снова, осталось на сегодня, а пока я спала он доел.
Был скандал.
Обалдеть!!!Спасибо.
Вот сейчас по Вашему рецепту, vera84, делаю это чудо чудное;)
Сейчас сделаю:) надеюсь получиться!
Сегодня уже сделала запеканку по твоему рецепту, получилось просто супер:)
Огооо спасибо девочки.
Спасибо!!!
Просто, понятно и очень все наглядно, для меня это важно!
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт!
Я еще не готовила щи с фрикадельками. Вкуснятина необычная.
Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.
Спасибо!
Даже у неопытного кулинара получилось.
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили суп с фрикадельками вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)
Сегодня приготовила, получилось супчик не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.
Красотищаа!