Суп полевой

Как приготовить суп полевой
Фотография супа полевого
Общее время 120 мин
Рецепт на 8 порций
Калорий 280 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • Утка 1 шт.
  • Крупа пшеничная 50 г
  • Картофель 3 шт.
  • Репа 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Перец красный сладкий 2 шт.
  • Лук шалот 3 шт.
  • Шнитт лук 1 пуч
  • Чеснок 3 зуб
  • Петрушка (зелень) 2 вет
  • Сельдерей (стебель) 2 шт.
  • Тимьян 2-3 вет
  • Лавровый лист 2-3 шт.
  • Хрен 1 ст.л.
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Соль по вкусу

Готовим суп

Связать для бульона букет гарни: для этого соединить кулинарной нитью петрушку, шнитт лук, стебли сельдерея и тимьян.

Утку залить чистой холодной водой, довести до кипения, затем убавить температуру и добавить букет гарни, варить 1,5 часа.

Рецепт супа полевого

Шалот нашинковать перьями, болгарский перец, картошку, морковь и репу - брусочками.

Рецепт супа полевого

Готовую утку достать из бульона, отделить мясо птицы от костей, кости удалить, мякоть вернуть в бульон. Бульон по желанию можно процедить, если суп готовится в домашних условиях.

Рецепт супа полевого

Заправить бульон с уткой свежими овощами, варить до состояния al dente, затем добавить к супу пшеничную крупу, довести суп до кипения, варить 5 минут, затем убавить температуру.

Рецепт супа полевого

Готовый суп выровнять на соль, добавить измельченный чеснок и хрен, накрыть крышкой, дать супу постоять 7-10 минут и немедленно подавать, посыпав рубленным шнитт луком.

Рецепт супа полевого

Рецепт "Суп полевой " готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Рецепт супа полевого

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить супы, недавно приготовила суп со свекольной ботвой. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
Рейтинг рецепта
liza

Старовойт, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!

Никанорова Василина

Старовойт, спасибо за рецепт! Очень люблю супчик!

myagkov_95

Сегодня приготовила супчик!
Удивительно, первый раз делала и времени немного заняло.
В общем это чудо вкуснятина!!!
И вообще, что ни рецепт на сайте, то хочется попробовать.
Спасибо!!!

Лобко Роза

Спасибо большое за такое разнообразие замечательных рецептов!!!
Все получается также красиво и очень вкусно!!!

Ольга Нуриахметова

Сейчас сделаю:) надеюсь получиться!
Сегодня уже сделала запеканку по твоему рецепту, получилось просто супер:)

nedis

Старовойт у вас все рецепты такие аппетитные. Пробовала суп irala.ru/supy/sup-s-kukuruzoi-konservirovannoi - очень понравилось.

nadya90

Первый раз в жизни решилась на супчик и не получилось(((
Так обидно!!