Суп полевой
Как-то выкладывали похожий рецепт тыквенного супа-капучино с хрустящими тостами. Любителям супов понравится.
Простой рецепт домашней кухни. Его можно приготовить за 120 мин. И получится примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит около 280 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт супов , Суп на скорую руку
Ингредиенты
- Утка 1 шт.
- Крупа пшеничная 50 г
- Картофель 3 шт.
- Репа 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Перец красный сладкий 2 шт.
- Лук шалот 3 шт.
- Шнитт лук 1 пуч
- Чеснок 3 зуб
- Петрушка (зелень) 2 вет
- Сельдерей (стебель) 2 шт.
- Тимьян 2-3 вет
- Лавровый лист 2-3 шт.
- Хрен 1 ст.л.
- Перец черный молотый по вкусу
- Соль по вкусу
Готовим супчик
Связать для бульона букет гарни: для этого соединить кулинарной нитью петрушку, шнитт лук, стебли сельдерея и тимьян.
Утку залить чистой холодной водой, довести до кипения, затем убавить температуру и добавить букет гарни, варить 1,5 часа.
Шалот нашинковать перьями, болгарский перец, картошку, морковь и репу - брусочками.
Готовую утку достать из бульона, отделить мясо птицы от костей, кости удалить, мякоть вернуть в бульон. Бульон по желанию можно процедить, если суп готовится в домашних условиях.
Заправить бульон с уткой свежими овощами, варить до состояния al dente, затем добавить к супу пшеничную крупу, довести суп до кипения, варить 5 минут, затем убавить температуру.
Готовый суп выровнять на соль, добавить измельченный чеснок и хрен, накрыть крышкой, дать супу постоять 7-10 минут и немедленно подавать, посыпав рубленным шнитт луком.
Рецепт "Суп полевой " готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить супы, недавно приготовила суп со свекольной ботвой. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Старовойт, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!
Старовойт, спасибо за рецепт! Очень люблю супчик!
Сегодня приготовила супчик!
Удивительно, первый раз делала и времени немного заняло.
В общем это чудо вкуснятина!!!
И вообще, что ни рецепт на сайте, то хочется попробовать.
Спасибо!!!
Спасибо большое за такое разнообразие замечательных рецептов!!!
Все получается также красиво и очень вкусно!!!
Сейчас сделаю:) надеюсь получиться!
Сегодня уже сделала запеканку по твоему рецепту, получилось просто супер:)
Старовойт у вас все рецепты такие аппетитные. Пробовала суп irala.ru/supy/sup-s-kukuruzoi-konservirovannoi - очень понравилось.
Первый раз в жизни решилась на супчик и не получилось(((
Так обидно!!