Как-то выкладывали похожий рецепт коурмы-шурпы. Любителям шурпы понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 45 мин. И получится примерно девять порций. Готовое блюдо содержит около 132 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт шурпы , Простые рецепты, Суп из баранины
Разогреваем в кастрюле 200 мл растительного масла. Нарезаем репчатый лук полукольцами, выкладываем в разогретое масло, прогреваем. Отправляем туда же каре баранины и мякоть, обжариваем на сильном нагреве, периодически помешивая. Добавляем зиру и сушеную мяту, растерев в руках.
2. Нарезаем морковь дисками и выкладываем в кастрюлю. Добавляем картофель, не разрезая его, и предварительно замоченный нут. Заливаем овощи горячим бульоном и ждем, пока сварится картофель.
3. Насыпаем в ступку шафран и соль, растираем, заливаем ложкой горячего бульона, даем постоять. Выливаем шафран с бульоном в кастрюлю.
4. Разрезаем помидоры на 4 части, удаляем сердцевину и выкладываем в суп.
5. Удаляем у перцев перепонки и нарезаем крупным кубиком. Выкладываем на сковороду с 2 ст. л. масла нарезанный перец, обжариваем 2-3 минуты. Отправляем обжаренные перцы в суп. Солим суп, добавляем черный молотый перец. Крупно нарезаем половину пучка петрушки и половину пучка базилика и заправляем ими суп. Провариваем 1 минуту.
6. Нарезаем красный лук полукольцами. Выкладываем суп в глубокую миску, украшаем красным луком, посыпаем сушеной мятой и подаем. Приятного аппетита!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить шурпу, недавно приготовила шурпу жареную. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Olya78, спасибо большое за замечательный рецепт!!!
Все получилось великолепно!
Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!
Готовила шурпу Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!
Очень популярно все расписано. Спасибо.
Спасибо за рецептик шурпы!!!
Муж был в восторге.
шурпы, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!
Очень красиво! Кстати, я встречала такой рецепт супа шурпа из баранины irala.ru/supy/shurpa/sup-shurpa-iz-baraniny, тоже очень понравилось.
Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!
Olya78, большое спасибо!