Шурпа из говядины

Как приготовить шурпу из говядины
Фотография шурпы из говядины
Общее время 1 ч
Рецепт на 9 порций
Калорий 129 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • говядина 700 г
  • картофель 700 г
  • перец болгарский 3-4 шт.
  • помидоры 3-4 шт.
  • морковь (средняя) 2 шт.
  • лук (крупный) 3-4 шт.
  • чеснок 3 зубчика
  • томатная паста 3 ст.л.
  • масло топленое 50 г
  • лавровый лист 2 шт.
  • перец по вкусу
  • кориандр по вкусу
  • зелень по вкусу
  • лепешка для подачи

Готовим шурпу из говядины

Шурпа - суп, популярный в восточных странах, где он известен под разными названиями: шурпа, чорпа, шорпо, чорба. Разнообразны и рецепты его приготовления. Чаще всего шурпа готовится с бараниной, реже - с говядиной или птицей. Кроме мяса в суп добавляют крупно нарезанные овощи - морковь, картофель и большое количество лука. Подготовить ингредиенты.

Мясо нарезать небольшими кубиками.

Рецепт шурпы из говядины

На помидорах сделать крестообразный надрез, ошпарить их кипятком.

Рецепт шурпы из говядины

Очистить от кожицы и нарезать ломтиками.

Рецепт шурпы из говядины

Перец очистить от семян, нарезать соломкой.

Рецепт шурпы из говядины

Морковь нашинковать соломкой или натереть на крупной терке.

Рецепт шурпы из говядины

Нарезать картофель крупными кубиками.

Рецепт шурпы из говядины

Лук нарезать, опустить в разогретую с маслом кастрюлю с толстым дном или казан, обжарить.

Рецепт шурпы из говядины

Добавить мясо и хорошо его обжарить.

Рецепт шурпы из говядины

Добавить помидоры, за ними болгарский перец, а потом морковь.

Рецепт шурпы из говядины

Залить кипятком (примерно 2,5 литра), добавить томатную пасту.

Рецепт шурпы из говядины

Добавить картофель и варить все вместе около 20 минут, затем дать потомиться на слабом огне в течение 30 минут.

Рецепт шурпы из говядины

За 5 минут до готовности добавить бульонный кубик и лавровый лист.

Рецепт шурпы из говядины

Добавить пропущенный через пресс чеснок.

Рецепт шурпы из говядины

Посыпать шурпу мелко нарезанной зеленью и подавать с лепешками. Приятного аппетита! Узнайте еще больше рецептов горячих супов!

Рецепт шурпы из говядины

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить шурпу, недавно приготовила коурму-шурпу. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
Рейтинг рецепта
mandriko_82

Ekisteas1996 большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала шурпу из говядины — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит шурпу из говядины, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от шурпу из говядины.
СПАСИБОЧКИ!

yella

Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!

lilya94

Все ингредиенты купила, завтра буду «творить», думаю все будет отлично, как и все ваши рецепты…
Спасибо Вам, огромное!!!

indeserof

Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!

Даня Янчук

Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)

Зимакова Кира

Спасибо большое!
Очень понравилось:)
Классный сайт, респект и уважуха автору рецепта:)))

athith1979

Заприметила новый рецепт шурпы в мультиварке из говядины, но вот еще руки не дошли.

rootasent

УРА!!! Свершилось!
Я сделала шурпу из говядины!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!

dasha73

Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)