Суп шурпа из свинины
Шурпа - это вкусный и сытный узбекский суп из мяса, картофеля, моркови. Традиционная шурпа готовится из баранины на кости. Сегодня расскажу рецепт, как приготовить суп Шурпа из свинины. Как-то выкладывали похожий рецепт шурпы. Любителям шурпы понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 150 мин. И получится примерно пять порций. Готовое блюдо содержит около 85 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт шурпы , Суп из свинины
Ингредиенты
- Свинина — 400 г
- Картошка — 3 шт.
- Морковка — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Чеснок — 2-3 Зубчиков
- Соль, перец, сахар — По вкусу
- Лавровый лист — 2 шт.
- Растительное масло — По вкусу
- Вода — 1,5-2 л
- Кинза — По вкусу
- Перец чили — По вкусу
Готовим суп шурпа из свинины
Мясо хорошенько вымойте и обрежьте жилки, затем вытрите его салфетками.
Сковороду разогрейте с добавлением небольшого количества растительного масла, обжарьте мясо в течение 15-20 минут. Затем выложите мясо в кастрюлю.
Овощи хорошенько вымойте. Картошку очистите и нарежьте крупно. Лук очистите и нарежьте полукольцами, а морковь крупными кусками.
После мяса обжарьте до мягкости лук с морковью, переложите овощи в кастрюлю к мясу, залейте водой. Варите 1,5-2 часа, снимая образовавшуюся пену.
Помидоры вымойте и очистите от кожуры, нарежьте их кусочками и добавьте в суп, когда мясо будет мягкое.
Добавьте картофель и перец чили, варите 15 минут, затем выложите зелень и мелко нарезанный чеснок, по вкусу добавьте соль, черный молотый перец и соль.
Готовьте 2 минуты и выключите огонь. Оставьте на плите на 10-15 минут. Подавайте шурпу горячей, с зеленью.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить шурпу, недавно приготовила шурпу из петуха. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Видео инструкция рецепта
Вкус баранины многих смущает, поэтому ее заменяют говядиной и свининой. От обычного супа шурпа отличается тем, что ингредиенты для нее нарезаны крупными кусками. Блюдо сытное и питательное, оно отлично утоляет голод. В Узбекистане его подают на праздники и даже на свадьбы.
Комментарии к рецепту
Хочу завтра сделать наконец)
Спасибо за рецепт!
Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!
Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.
Очень люблю суп шурпа из свинины,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась
В целом, очень вкусно, спасибо за рецепт супа шурпа из свинины!!!
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт супа шурпа из свинины!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала!
Думаю приготовить бурчак-шурпу, кто-нибудь пробовал?
Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!