Щи из молодой капусты
Как-то выкладывали похожий рецепт щей из кислой капусты с курицей. Любителям щей понравится.
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 75 мин. И получится примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 110 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт щей , Куриный суп, Суп с капустой
Ингредиенты
- Капуста белокочанная 350 г
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Помидоры 2 шт.
- Масло растительное для жарки
- Куриные бедра 2 шт.
- Соль по вкусу
- Сахар щепотка
- Сметана 250 г
- Молотая паприка 1 ст.л.
- Смесь перцев по вкусу
- Черный тмин для подачи
- Зелень для подачи
Готовим щи из молодой капусты
Молодую белокочанную капусту разделать - удалить с вилка мятые и вялые листья, кочан разрезать на двое, каждую половину нашинковать тонкой соломкой.
Куриные бедра залить холодной чистой водой - приготовить бульон: в первые 10 минут дать покипеть на сильном огне, затем убавить температуру и готовить еще 20-25 минут, не допуская бурного кипения, чтобы бульон не помутнел. Готовый куриный бульон в конце варки бульон процедить.
Куриные бедра разобрать - шкурку удалить, мякоть волокнами отделить от костей. Отложить на время в сторону.
Капустную соломку добавить в куриный бульон, варить до полумягкости на среднем огне.
Морковь порезать соломкой (= или натереть на крупной терке), репчатый лук нашинковать тонкими полукольцами. Спассеровать овощи в горячем растительном масле.
На спелых томатах сделать надрез, обдать их крутым кипятком, помидорную шкурку удалить, томатное "филе" порезать кубиком и добавить в сковороду к моркови и луку - припустить в течение 5-7 минут.
Заправить щи пассерованной овощной массой, добавить разделанную курятину - щи посолить, приправить щепотью сахара, молотой паприкой и смесью перцев.
Готовые щи из молодой капусты дополнительно подкислить и забелить сметаной.
Щи из молодой капусты посыпать при подаче черным тмином (одно из обязательных щаных условий) и подавать со свежей зеленью.
Рецепт "Щи из молодой капусты" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить щи, недавно приготовила постные щи из квашеной капусты. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать щи из молодой капусты просто.
Спасибо за рецепт)))
Сделала щи из молодой капусты, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!
Большое спасибо, доступно и все ясно.
Сегодня приготовила щи из молодой капусты,очень вкусно!
ogespea1993 ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.
Приготовила вкусно
Ogespea1993, спасибо за рецепт! Очень люблю щи из молодой капусты!
Хороший рецептик, красивое исполнение - спасибо. А я готовлю щи из молодой капусты на курином бульоне.
Хороший сайт, зайду еще.
Я приготовила щи из молодой капусты для вечеринки с семьёй.
Все мои американские родственники разборчивые в еде.
А щи из молодой капусты не переставали хвалить!
Спасибо за рецепт!