Щи из квашеной капусты
Щи отличаются от супов из свежей капусты и борщей особенным кисловатым вкусом, а на говяжьем бульоне он просто не имеет конкурентов! Суп ароматный, и чем дольше он настаивается, тем насыщеннее становится. Итак, смотрите как приготовить щи из квашеной капусты! Как-то выкладывали похожий рецепт постных щей из квашеной капусты. Любителям щей понравится.
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 120 мин. И получится примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит около 632 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт щей , Простые рецепты, Красивые рецепты, Суп с капустой, Суп из говядины
Ингредиенты
- говядина — 700 г
- капуста — 300 г (квашеная)
- картофель — 600 г
- морковь — 200 г
- лук — 200 г
- соль — 1 шт.
- перец — 1 шт.
- лавровый лист — 1 шт.
Готовим щи из квашеной капусты
Подготовьте продукты для супа, не спешите чистить овощи, сначала нужно сварить бульон. Капусту не нужно отжимать от рассола, даже наоборот, хорошо, если вместе с капустой вы вольете стаканчик мутного кислого рассола в процессе варки.
2. Положите в кастрюлю целый кусок мяса, перец горошком, пару лавровых листочков. Залейте холодной водой и доведите мясо до кипения. Варите до мягкости мяса, примерно 1,5 часа. Лавровый лист можно выбросить уже через 15-20 минут, он уже отдал свой аромат. Горошинки перца удалите в конце варки мяса.
3. Пока варится мясо, очистите лук и морковь, порежьте и пассеруйте на двух столовых ложках растительного масла до мягкости овощей.
4. Картофель очистите и порежьте достаточно крупно.
5. Готовое мясо достаньте шумовкой из бульона. Порежьте на кусочки и верните в бульон.
6. Добавьте к мясу картофель, капусту и проварите 20 минут.
7. Заправьте щи жареными овощами, зеленью. Суп готов!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить щи, недавно приготовила постные щи из квашеной капусты с белыми грибами. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Видео инструкция рецепта
Количество продуктов позволяет сварить большую 4-литровую кастрюлю вкусного наваристого супа. Для щей обычно берут жирный кусочек говядины или телятины. Подают со сметаной, свежей зеленью. Из специй можно взять лавровый лист, перец горошком, но их обязательно удалите из готового бульона!
Комментарии к рецепту
Зашла на сайт по совету подруги.
В восторге от сайта!
У меня скоро День рождения — чувствую, с вашей помощью праздник удастся на славу!!!
Сделала щи из квашеной капусты, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!
Опачки!
Теперь братик обрадуется щам из квашеной капусты!
Делаю щи из квашеной капусты который раз!!!
всем нравиться!!!
теперь это фирменное блюдо!!!
Спасибо!!!
Мой самый любимый рецепт щей из квашеной капусты!!!
Я тоже так готовлю!
Nastenok, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!
Вот вроде бы тоже блюдо
щи из квашеной капусты с грибами.
Бесподобный рецепт щей из квашеной капусты!!!
Все получилось, спасибо, nastenok!!!
Приготовила вчера, просто нет слов- СУППЕР!
Я любила кухню, а теперь я ее фанатка, за что ВАМ Спасибо!!!
Сегодня приготовила щи из квашеной капусты,очень вкусно!
nastenok ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.
Nastenok, спасибо большое, за вкусный превкусный щи из квашеной капусты!!!
На вашем сайте все рецепты представлены самым приятным и аппетитным образом, большое спасибо!