Красные щи
Как-то выкладывали похожий рецепт блинов красных. Любителям щей понравится.
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 2 ч 40 мин. И получится примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит около 537 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт щей , Суп с капустой, Суп из говядины
Ингредиенты
- Картофель 1/2 кг
- Белокочанная капуста 1,5 кг
- Лук репчатый 4 шт.
- Растительное масло 5 столовых ложек
- Черный душистый перец горошком 10 шт.
- Гвоздика 6 шт.
- Корень сельдерея 1 шт.
- Перец черный молотый по вкусу
- Соль по вкусу
- Лавровый лист 3 шт.
- Говядина с костями 1 кг
- Томатная паста 1 банка
- Морковь 3 шт.
Готовим красные щи
Говядину сварить на медленном огне до полного отделения от костей с лавровым листом.
Мясо вынуть, положить в отдельную миску, оно понадобится позже.
Капусту нашинковать очень тонкими полосками. Серединку не стоит использовать, т. к. там толстые листья.
Опустить капусту в кипящий бульон, накрыть крышкой, варить.
В это время нарезать картофель небольшими кубиками (можно положить больше или меньше картофеля).
Опустить в бульон к капусте, варить под крышкой. Бросить горошек душистого перца.
Натереть морковь на крупной терке, лук измельчить ножом.
На сковороде с растительным маслом пожарить лук вместе с морковью и черным перцем. В конце добавить томатную пасту, 3 столовые ложки с горкой.
Если картофель уже сварился, запестить постепенно зажарку в кипящий бульон. Всыпать корень сельдерея. Опустить зубчики гвоздики.
Мясо нарезать небольшими кусочками, опустить в бульон, варить под крышкой на очень медленном огне 15 минут. Выключить огонь, дать настояться под крышкой еще минут 20-30.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить щи, недавно приготовила красные вареники со шпинатом и яйцом. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Я варю эти щи в кастрюле 3-4 литра. Подавать лучше всего традиционно: со сметаной и свежей зеленью ) А еще вкуснее эти щи будут на следующий день!
Комментарии к рецепту
Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!
Попробую сделать…
Посмотрим, что получится.
Вам спасибо.
Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с красными щами много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.
АААААА как вкусно глядя на красные щи слюнки потекли ручьем!!:D
Спасибо, буду попробовать)))
Просто божественный вкус!
А я привыкла готовить постные щи с грибами.
Undus, спасибо за новый вариант красных щей.
Нужно будет обязательно попробовать
Спасибо Вам Большое Человеческое за такой рецепт!
По Вашему рецепту делаю красные щи уже полгода, все супер!