Name: окрошка на сметане
Total time: 45 min
Yield: 2 порции
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Колбаса сырокопченая — 50 г; Колбаса вареная — 50 г; Картофель — 3 шт.; Огурцы — 1 шт.; Лук зеленый (пучок) — 1 шт.; Яйца — 1 шт.; Сметана — 3 ст.л.; Горчица — 10 г; Укроп (веточка) — 1 шт.; Вода — 200 мл

Общее время 45 мин

Рецепт на 2 порции

Калорий 121 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

itese

Ингредиенты

Колбаса сырокопченая — 50 г
Колбаса вареная — 50 г
Картофель — 3 шт.
Огурцы — 1 шт.
Лук зеленый (пучок) — 1 шт.
Яйца — 1 шт.
Сметана — 3 ст.л.
Горчица — 10 г
Укроп (веточка) — 1 шт.
Вода — 200 мл

Готовим окрошку на сметане

Овощи промыть, почистить. Яйца и картофель отварить и также почистить.

2. Все ингредиенты нарезать равными кубиками.

3. Вскипятить воду и дать остыть. Желток яйца растереть с горчицей. Зелень - лук и укроп - измельчить.

4. Все ингредиенты, кроме воды и сметаны, поместите в миску и перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте сметану и аккуратно перемешайте, затем влейте воду и добавьте растертые с горчицей желтки. Еще раз все перемешайте. Все! Окрошка на сметане готова! Приятного аппетита!

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить окрошку, недавно приготовила окрошку на минералке и сметане. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Видео инструкция рецепта

Такая окрошка на сметане да с водой просто создана для спасения от духоты. Главное - охладите перед подачей. Добавьте побольше зелени и налейте в "легкую" тарелку - светлую, прозрачную. Представленный рецепт рассчитан на порцию, но зачастую этой "одной" порции хватает на двух моих карапузов. Наслаждайтесь!