Окрошка на бульоне

Как приготовить окрошку на бульоне
Фотография окрошки на бульоне
Общее время 180 мин
Рецепт на 10 порций
Калорий 48 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • Куриное филе 1 шт.
  • Куриное яйцо 5 шт.
  • Огурцы некрупные, 2 шт.
  • Вареная колбаса 200 г
  • Свежая зелень по вкусу
  • Картофель некрупный, 4 шт.
  • Пищевая соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Лимонная кислота на кончике ножа
  • Сметана для заправки

Готовим окрошку на бульоне

Возьмите кастрюлю, в которой вы будете готовить бульон, налейте воды (около двух литров) и положите в нее куриное филе. Не забывайте снимать пенку в процессе варки, так как бульон обязательно должен быть прозрачным. Посолите и поперчите бульон, добавив в него лавровый листик.

Нарежьте картошку небольшими ровными кубиками и подождите, пока бульон прокипит 20 минут. После этого засыпьте картошку в кастрюлю и варите до готовности.

Рецепт окрошки на бульоне

Сейчас, пока варится картошка, возьмите 5 яиц и отварите их вкрутую. Желтки и белки разделите. Белки мелко порезать в одну посуду.

Рецепт окрошки на бульоне

Желтки нужно натереть на мелкой терке в другую посуду.

Рецепт окрошки на бульоне

Берем свежие огурцы и нарезаем их некрупными кубиками. Тоже в отдельную тарелку.

Рецепт окрошки на бульоне

Мелко нарезаем зелень и зеленый лук и делаем заправку для окрошки.

Рецепт окрошки на бульоне

Теперь берем другую кастрюлю и засыпаем в нее все порезанные ингредиенты, режем колбасу тоже некрупными кусочками.

Рецепт окрошки на бульоне

Когда мясо и картошка сварились, выключаем бульон, извлекаем из него мясо, крошим мелкими кусочками и возвращаем обратно в бульон. Ждем, пока он остынет до комнатной температуры.

Рецепт окрошки на бульоне

В уже остывшую окрошку добавляем все остальные ингредиенты, солим, перчим, пробуем на вкус, добавляем специи, если не хватает, и отправляем в холодильник на 2-3 часа. После охлаждения окрошка готова к употреблению.

Приятного аппетита!

Рецепт окрошки на бульоне

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить окрошку, недавно приготовила салат окрошка. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
Рейтинг рецепта
Соня Родикова

Делала окрошку на бульоне на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!

alla

Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю окрошку на бульоне

tofrengit

Ovoras, вы просто умница.Так просто и легко объясняете, и очень красивые блюда у вас получаются. Большое Вам человеческое спасибо.

yelvina

Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))

etioloor

Очень оригинальный вкус, на любителя.
Но моей семье очень понравилось, слопали.
Делала все строго по рецепту и получилось как на картинке.

kristina

Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!

gontsa_83

А что вы нашли в окрошке на бульоне??? Мне, например, не очень понравилось:(

worede

Готовила по рецепту окрошки на курином бульоне, тоже замечательно получается.

round

Спасибо! Люблю окрошку на бульоне!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!

ondont

Ovoras, спасибо огромное за такой вкусный и простой в приготовлении рецепт окрошки на бульоне!
Делала мужу на день влюбленных-все легко и сразу получилось!

dorenengo

Спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в мою копилочку!

ilofile

Спасибо за рецепт!
Очень люблю готовить, а когда рецепт расписан от и до, еще с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!

lyalya

Вкусно)) меня захвалили
спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
готовится элементарно)

Зоя Аполло

Будем пробовать!