Окрошка на кефире — легкий холодный суп

Как приготовить окрошку на кефире — легкий холодный суп
Фотография окрошки на кефире — легкого холодного супа
Общее время 30 мин
Рецепт на 1 порция
Калорий 53 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • кефир - 1 л
  • ветчина копченая - 200 г
  • яйца куриные - 3 шт.
  • огурцы свежие - 3 шт.
  • лук зеленый - 1 пучок
  • укроп - 1 пучок
  • картофель молодой - 500 г
  • соль - 1 щепотка
  • перец свежемолотый смесь - ¼ ст.л.

Готовим легкий холодный суп

Молодой картофель очистить и отварить в подсоленной воде до готовности. Заправить маслом и черным перцем.

Ветчину (мясо, язык) нарезаем соломкой.

Рецепт окрошки на кефире — легкого холодного супа

Огурцы и зелень измельчаем. Отправляем в миску к ветчине, добавляем соль и перец по вкусу. Многие солят окрошку в конце, но я добавляю соль сразу, поэтому огурцы не будут пресными и впитают соль.

Рецепт окрошки на кефире — легкого холодного супа

Мелко нарезаем вареные яйца, зеленый лук, укроп и добавляем к огурцам и ветчине.

Рецепт окрошки на кефире — легкого холодного супа

Охлажденный кефир выливаем к нашему оливье и хорошо перемешиваем.

Рецепт окрошки на кефире — легкого холодного супа

Добавляем немного сока лимона. Если домашний кефир слишком густой, то разбавьте его немного холодной водой. Можно использовать и магазинный кефир. Отправляем окрошку охлаждаться. Подавать с отварным молодым картофелем - в отдельных тарелках. Ложечкой отламываем кусочек картофеля и погружаем в окрошку, мммм, вкушаем и наслаждаемся Приятного аппетита, друзья!

Рецепт окрошки на кефире — легкого холодного супа

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить холодный суп, недавно приготовила латышский холодный суп на кефире. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
Рейтинг рецепта
khomka_79

Kunts_71 большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала легкий холодный суп — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит легкий холодный суп, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от легкий холодный суп.
СПАСИБОЧКИ!

varya

Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!

Олеся Белянкина

Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт легкого холодного супа.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

danya

ПОНРАВИЛОСЬ)))

toma82

Приготовила!!!
kunts_71, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!

Дэниэлс Кира

Удобная у вас инструкция по приготовлению легкого холодного супа получилась

igemum

ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как окрошка на кефире у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!

Слалом Тася

Хочу угостить вас рецептиком холодного супа тюри. А какие блюда готовите вы?

terofall

Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт!

uldofleds

Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))

Алла Арзуманян

Kunts_71!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))

Тимар Марианна

Спасибо, что вы есть.
сайт супер, так как есть фотографии и всё очень легко!

alamira

Спасибо большое, kunts_71, освежила в памяти рецепт легкого холодного супа!
порадую любимого.

yelvina

Очередное вкусное блюдо. Молодец!

Азизова Юля

Я теперь просто обязана приготовить легкий холодный суп