Холодный суп
Как-то выкладывали похожий рецепт холодного огуречного супа таратор. Любителям холодного супа понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 25 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 82 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт холодного супа , Вкусный суп
Ингредиенты
- помидоры 3 шт.
- лук красный 1/4 шт. + 1/4 шт. + 1/6 шт.
- перец болгарский 1/2 шт. + 3 шт.
- огурец 2 шт. + 3 шт.
- масло оливковое 1 ч.л. + 1 ч.л. + 1 ч.л.
- соус табаско 5 мл
- чеснок 1 зубчик
- сливочный сыр 100 г + 20 г
- йогурт 100 мл
- мята 2 веточки
- соль
- перец
Готовим холодный суп
Сет холодных супов - это красиво и свежо. Шеф-повар бара Винный рынок рекомендует вооружиться блендером и за полчаса приготовить сразу три вкуснейших супа - гаспачо, огуречный и из печеного перца.
Приготовить гаспачо. В чашу блендера выложить нарезанные кусочками томаты и сладкий перец, ломтики огурца, очищенный и нарезанный дольками стебель сельдерея, лук, измельченный чеснок.
Добавить пару капель соуса табаско, оливковое масло, соль и перец по вкусу.
Пробить блендером до однородности. Гаспачо готов.
Приготовить огуречный суп. В чашу блендера выложить очищенные и нарезанные кружочками огурцы, добавить сливочный сыр (100 г), нарезанный лук и чеснок.
Влить йогурт.
Добавить соль и перец, оливковое масло. Пробить до однородности.
Добавить нарезанную мяту, еще раз пробить.
Приготовить суп из печеного перца. Для этого перец отправить в разогретую до 200-220 градусов духовку на 20-30 минут.
Запеченный перец очистить от кожицы и семян.
Нарезать кусочками и выложить в чашу блендера, добавить сливочный сыр (20 г) и красный лук.
Пробить до однородности, добавить оливковое масло, соль и перец по вкусу, еще раз пробить.
Суп из печеного перца готов.
Супы охладить и аккуратно разлить по шотам. Украсить зеленью и подавать с гренками или хлебцами. Приятного аппетита!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить холодный суп, недавно приготовила холодный огуречный суп. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Огромное спасибо!
Вот сейчас по Вашему рецепту, Ксюша, делаю это чудо чудное;)
Я делала холодный суп.
всем очень — очень понравилось.
спасибо!
Я делала холодный суп, мне понравилось.
Даже сестре, которая холодный суп не любит,понравилось!
Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…
Попробуй, это вкусно) мои особенно любят холодный суп тюри.
Спасибо вам большое за такой прекрасный рецепт.
Вчера приготовила по нему.
Получилось очень вкусно!
Оценили все!
Так легко готовить.
Все получилось как у вас!
Такая вкуснотища.
Спасибо за такой прекрасный сайт.
Все понятно и наглядно.
Готовить с вами одно удовольствие!