Холодный рыбный суп
Скоро уже лето и (лично у меня) возникает проблема супчика на жаркий день. Я не люблю окрошки, холодные свекольники (хотя в гостях могу подкрепиться с удовольствием). Несколько лет назад я решила эту обеденную проблему. И самое приятное, достаточно только супчика и можно обойтись без второго, третьего и компота= Когда я начала готовить этот суп, я использовала другую рыбу, а потом по совету подруги, хоть она и готовит горячий рыбный, перешла на рыбку с чудным летним названием - ледяная. Супчик со сметанкой и зеленью - мммммм= Так что предлагаю вам, все элементарно, просто и приятного аппетита. Как-то выкладывали похожий рецепт холодного томатно-творожный суп. Любителям холодного супа понравится.
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 30 мин. И получится примерно пять порций. Готовое блюдо содержит около 57 кКал. Повод приготовления этого рецепта: обед, семейный праздник. Блюдо мы будем варить.
Входит в коллекцию: Простой рецепт холодного супа , Праздничные рецепты, Рыбный суп
Ингредиенты
- рыба белая 600 г
- морковь 1 шт.
- лук репчатый 2 шт.
- картофель 4 шт.
- перец белый 10 шт.
- лавровый лист 1 шт.
- сахарный песок 1 ч.л.
Готовим холодный рыбный суп
Рыбу разморозить
головы отрезать, брюшки разрезать, вынуть внутренности, отрезать плавники и промыть. Залить водой (примерно 2,5 литра) и варить бульон с добавлением перца и лаврового листа
Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать и немного обжарить в масле
Вынуть рыбу, остудить, разобрать, кости удалить
Картофель нарезать кубиками
Закипятить бульон, добавить картошку, рыбу, морковь с луком. Положить сахар и соль по вкусу и варить до готовности (около 20-30 минут). Остудить и подавать охлажденным со сметаной и зеленью
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить холодный суп, недавно приготовила холодный огуречный суп. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
фото холодного рыбного супа очень аппетитно выглядит!!!
Сейчас пойду готовить)))
Наконец то сделала холодный рыбный суп- объедение!!!
СПАСИБО! Приготовила очень вкусно.
Да холодный рыбный суп…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать холодный рыбный суп постоянно.
Прелестно!:)))
Спасибо за рецепт.
Восхитительно!!!
Очень вкусно!!!
Спасибо Вам!!!
Предлагаю взять на заметку холодный суп тюри. Приятного аппетита и удачи на кухне.
Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю холодный рыбный суп
Спасибо огромное за ваш рецепт, я думаю что муж будет доволен!!!