Клубнично-лимонный холодный суп с нежными клецками
Настоящий вкус лета: сочная клубника, яблочный сок и свежий лимон. Окутанные прохладным клубничным пюре воздушные белковые клецки чувствуют себя как дома. Как приятно полакомиться таким десертом в жаркий день! Как-то выкладывали похожий рецепт холодного огуречного супа таратор. Любителям холодного супа понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 5 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 43 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт холодного супа , Простые рецепты, Суп с клецками
Ингредиенты
- лимоны - 1 шт.
- клубника - 750 г
- яблочный сок - 350 мл
- сахар ванильный - по вкусу
- яичные белки - 2 шт.
- сахар - 4 ст.л.
- дробленые фисташки - 10 г
- соль - 1 щепотка
Готовим клубнично-лимонный холодный суп с нежными клецками
Промойте лимон в горячей воде, просушите и натрите цедру на терке тонкими полосками.
Лимон разрежьте пополам. Из одной половины отожмите сок.
Клубнику промойте, очистите от плодоножек. 200 г ягод нарежьте пластинками.
Остальную клубнику поместите в чашу блендера, добавьте сахар (я не добавляла, очень сладкая клубника), охлажденный яблочный сок, ванильный сахар. Измельчите погружным блендером до состояния пюре. Затем добавьте лимонный сок и хорошо перемешайте.
Нарезанные ягоды клубники добавьте в суп и поставьте в холодильник на 20-30 минут.
Для клецек взбейте белки миксером с насадками-венчиками, добавив по щепотке соли и сахара.
В кастрюле вскипятите 1 литр воды. Снимите с плиты. Из взбитых белков с помощью 2-х чайных ложек сформируйте клецки (чайной ложкой зачерпните белковую массу, второй чайной ложкой сгладьте верхний слой) и опустите в в горячую воду. Закройте крышкой (крышка не должна касаться клецок) и дайте настояться 4-6 минут.
Извлеките клецки из воды шумовкой. Дайте воде стечь.
Украсьте холодный суп клецками. Посыпьте фисташками и лимонной цедрой. Приятного аппетита!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить холодный суп, недавно приготовила холодный огуречный суп. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Отлично, клубнично-лимонный холодный суп с нежными клецками — супер, понравилось всем!
Ням-ням…такая вкуснятина!!!
я уже много-много рецептов с вашего сайта перепробовала!!!
все получается на 5
Ася, спасибо большое за рецепты!
Я ваша поклонница, готовлю многие ваши рецепты!
Все СУПЕР!!!
клубнично-лимонный холодный суп с нежными клецками приготовила вчера!
СПАСИБО!!!
Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.
Пасибо тебе Ася.
Очень вкусно получилось.
Всем друзьям очень понравилось.
Ася …
Спасибо, за рецепт!
было очень вкусно!
Спасибо за рецептик!!!
Муж был в восторге.
Ему вообще нравится как я готовлю.
Но клубнично-лимонный холодный суп с нежными клецками, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!
Подруги спрашивали о холодном супе тюри. Посоветуйте хороший рецепт.
Вчера приготовила.
Получилось вкусно.
Спасибо за рецепт!
Клубнично-лимонный холодный суп с нежными клецками «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.
Просто нет слов!
Шикарные рецепты, шикарное исполнение!
Даже знакомые блюда «играют» по новому в вашем исполнении.
Спасибо!
Делала я эту вкуснятину.
Всё строго по рецепту.
Мммм…Самое то!)))