Холодный виноградный суп по-испански
В нашей отнюдь не жаркой стране холодные супы не менее любимы, чем в южных странах. Одна окрошка чего стоит. Холодный виноградный суп по-испански наверняка придется многим по вкусу. Как-то выкладывали похожий рецепт холодного огуречного супа таратор. Любителям холодного супа понравится.
Простой рецепт испанской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 107 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт холодного супа , Вкусные рецепты, Вкусный суп
Ингредиенты
- 800 г белого винограда без косточек
- 1 огурец
- 100 г плавленого сыра
- 1 стак. натурального йогурта
- четверть стак. молочной сыворотки
- четверть стак. миндаля
- 2-3 ст.л. белого винного уксуса
- 2 ст.л. оливкового масла
- несколько перьев зеленого лука и веточек укропа
- белый и кайенский перец, соль – по вкусу
Готовим холодный виноградный суп по-испански
Тщательно моем виноград и огурец. Огурец очищаем от кожицы, нарезаем мелкими кубиками. Горсть винограда и горсть кубиков или долек огурца откладываем - для украшения супа. Миндаль слегка обжариваем без масла на сковороде.
В блендер закладываем виноград, кубики огурца, миндаль, плавленый сыр, заливаем йогурт, молочную сыворотку и уксус. Не стоит перемалывать до состояния пюре для малюток - просто до мелких кусочков по 2-3 мм. В конце не спеша вливаем оливковое масло.
Переливаем в кастрюлю или супницу, засыпаем рубленый укроп, солим и перчим по вкусу.
Закрываем крышкой и убираем на 2-3 часа в холодильник. При подаче в каждую тарелку добавляем шинкованный зеленый лук, огуречные кубики и целые виноградинки.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить холодный суп, недавно приготовила холодный огуречный суп. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Вкуснятина, даже нечего и добавить...
Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!
Изумительно!
все были в восторге…
спасибо izmailova_82
Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, холодный виноградный суп по-испански суперрр!!!
Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик холодного виноградного супа по-испански
Обязательно сделаю, спасибо!
Готовила недавно холодный суп тюри, так вся измучалась. Не могла никак разобраться(.
ПОЛУЧИЛСЯ!!!
Ура!!!
Все мои переживания были вознаграждены комплиментами.
СПАСИБО!
Такие рецепты, как палочка-выручалочка, всегда можно найти что-то для души!
Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.
Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт холодного виноградного супа по-испански мой любимый!!!