Как-то выкладывали похожий рецепт греческого холодного супа-пюре с маслинами. Любителям холодного супа понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 20 мин. И получится примерно одна порция. Готовое блюдо содержит около 155 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт холодного супа , Суп с мясом
Не обходимые продукты:
Авокадо разрезать на половинки, вынуть косточку, очистить от кожуры, сбрызнуть лимонным соком
3 огурца очистить от кожуры, нарезать произвольно. Авокадо, огурец, лимонный сок, соевый соус, оливковое масло (или подсолнечное) бальзамический уксус
,разбавить бульоном или водой до нужной консистенции. Готовый суп-пюре убрать в холодильник.
Лук очистить, мелко нарезать. Разогреть в сковороде оливковое масло, положить лук и тимьян и жарить, периодически помешивая до карамельного цвета 20-25 мин Добавить бальзимический уксус и соевый соус, держать на огне, периодически помешивая, пока жидкость практически полностью не испарится, около 10-12 минут. Снять лук с огня и дать остыть.
.Мелкими кубиками нарезаем перцы, помидоры и огурцы, шинкуем зелень,"крабовое" мясо или креветки разбираем на кусочки
Охлажденный суп-пюре разлить по бокалам или тарелкам и каждому положить то, что он любит. Приятного аппетита! Я сделала так: в первый бокал с супом положила перец, зелень, красную икру и огурец, во второй: помидоры, зелень, крабовое мясо, перец, на а в третий карамелизированный лук и зелень. В общем можно фантазировать. Суп нужно обязательно охладить. если хотите увеличить порции, то нужно будет еще пару авокадо. Вкусно, легко и по летнему свежо! Приятного аппетита!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить холодный суп, недавно приготовила холодный томатный суп. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Не перестаю удивляться! Класс!
Как и все рецепты на этом сайте, вкусно и понятно как готовить!
Супер!
у меня нет слов .
Спасибо огромное за рецепт, leun_97!
холодный суп-пюре авокадо и компания просто супер.
Все мои подруги делают теперь холодный суп-пюре авокадо и компания по этому рецепту— с различными вариациями.
Благо, что рецепт очень простой и быстрый, а результат — ошеломительный!
Еще раз большое спасибо!
Очень, очень, очень вкусно!!!
Можно еще добавить холодный крем-суп из авокадо и пахты с крабовым салатом. Интересный рецепт.
Спасибо leun_97…)
холодный суп-пюре авокадо и компания только начала готовить:)
Изумительно вкусно…
Получилось отменно!
leun_97, спасибо за рецепт!
все делала по рецепту и получилось как на фото))
Leun_97, очень интересный вариант холодного супа-пюре авокадо и компания.:)
Изумительно!
все были в восторге…
спасибо leun_97
Спасибо большое! Буду пробовать!
Я обязательно на днях попробую твой вариант холодного супа-пюре авокадо и компания
И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда
Спасибочки за рецепт…
готовлю для любимых — думаю, выйдет на славу!!!