Холодник со щавелем
Как-то выкладывали похожий рецепт холодника на кефире. Любителям холодного супа понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 20 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 40 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт холодного супа , Щавелевый суп
Ингредиенты
- Щавель – 1 пучок
- Огурцы – 2 шт.
- Редис – 5-10 шт.
- Яйца - 3-4 шт.
- Укроп, петрушка – небольшой пучок
- Лук зеленый – небольшой пучок
- Сметана – 200 г
- Вода – 1,5 л
- Соль – по вкусу
- Сахар – 0,5 ч.л.
Готовим холодника со щавелем
Холодник из щавеля, блюдо белорусской кухни, которое очень напоминает окрошку и свекольник. Оно прекрасно подходит для знойного летнего денька и не только освежит, но и принесет пользу Вашему организму.
Приготовьте необходимые продукты.
Поставьте кастрюлю с водой на огонь. Пока вода закипает, промойте и нарежьте щавель.
Положите щавель в кипящую воду и проварите его в течение 5 минут. Отставьте кастрюлю с огня и поставьте остывать. Когда отвар остынет - приступайте к нарезке овощей, зелени и яиц.
Редис нарежьте кружочками и половинками кружочков.
Также нарежьте огурцы.
Яйца отварите вкрутую. Отделите желтки от белков. Можете оставить 1 яйцо для украшения холодника.
Белки порежьте кубиками.
Желтки смешайте со сметаной, солью и сахаром. Разотрите.
Нарежьте зелень.
Мелко порежьте зеленый лук.
Положите все овощи, яичные белки и зелень в кастрюлю со щавелем. Добавьте сметану с желтками. Хорошо все размешайте. Поставьте в холодильник на 30 минут для охлаждения.
Разлейте холодник со щавелем по тарелкам и украсьте зеленью и половинкой яйца. Подавайте холодным.
Приятного аппетита!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить холодный суп, недавно приготовила холодника из щавеля на кефире. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Спасибо за рецепт холодника со щавелем.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))
Невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта
Дорогая ongendi1972!!!
Приготовила холодника со щавелем мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.
Вчера приготовила.
Получилось вкусно и красиво.
Какая у Вас Фантазия!!!
А я также заинтересовалась сладким холодником.
Очень давно приметила этот рецептик холодника со щавелем.
Получилось просто чудесно!
ongendi1972 спасибо Вам большое за этот рецепт!
Очень интересный рецепт холодника со щавелем, сегодня обязательно попробую приготовить.
Купила сегодня все продукты и вечером буду ваять, думаю получится очень вкусно!