Холодник из щавеля на кефире
Приятный, вкусный, освежающий витаминный супчик для летного обеда
Суп этот готовится просто и быстро.
Подойдет такой супчик для худеющих, если не класть в него ветчину, отварное или запеченное мясо, которые не являются основными ингредиентами. Так же худеющим нужно взять кефир минимальной жирности. Некоторые хозяйки не кладут в этот суп редис. А кто-то в тарелку с холодником кладет сметану.
Тем и хорош этот суп, что можно экспериментировать, что-то добавляя, а что-то исключая из его состава.
Мужчин же порадует наличие мяса или ветчины в этом рецепте, а также вариант подачи с отварной картошечкой с растительным маслом, присыпанной зеленым луком, черемшой или зеленью.
Попробуйте и Вы этот суп, приятного аппетита! Как-то выкладывали похожий рецепт холодника ны кефире. Любителям холодного супа понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится примерно . Готовое блюдо содержит около 43 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт холодного супа , Куриный суп, Суп из говядины, Щавелевый суп
Ингредиенты
- Кефир - 1 л
- Щавель - 2 шт.
- Вода - 300 мл
- Куриные яйца - 3 шт.
- Огурцы - 150 г
- Редис - 80 г
- Чеснок - 2 зубч
- Соль - по вкусу
- Сахар - 1 ч.л.
- Говядина - 130 г
Готовим холодника иза щавеля ну кефире
Подготовим продукты для супа. Перебираем, моем зелень, овощи, отрезаем кончики у огурцов и редиса. Отвариваем вкрутую яйца, остужаем, очищаем. Говядину или другое мясо отвариваем или запекаем накануне. Можно взять ветчину или вообще не использовать мясные продукты, они в этом рецепте - дополнительный ингредиент.
Начинаем с того, что мелко нарезаем щавель.
Затем высыпаем его в кастрюлю, заливаем водой, доводим до кипения. Уменьшаем огонь и варим не более 7 минут. Снимаем с огня, остужаем.
Мелко режем зеленый лук и укроп.
Высыпаем измельченный лук в глубокую тарелку или мисочку, добавляем пару щепоток соли и перетираем вилкой. Лук даст сок, при этом уйдет характерный резкий луковый вкус, который потом не будет чувствоваться во время еды.
Натираем на средней терке огурцы и редис (а можно мелко-мелко нарезать).
Мелко рубим отварные яйца и мясо (или ветчину), если будете его добавлять.
В кастрюлю с остывшим щавелем отправляем лук с солью, добавляем сахар, тщательно перемешиваем.
Теперь вливаем кефир, выдавливаем через пресс чеснок, добавляем все измельченные продукты, перемешиваем. Пробуем на вкус. Если соли мало, - добавляем по вкусу.
Все, холодник готов! Наливаем суп в тарелки. Можно положить в каждую тарелку ложечку сметаны. Такой суп хорошо сочетается с отварным картофелем. Приятного аппетита!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить холодный суп, недавно приготовила холодника в хлебе. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала холодника из щавеля на кефире для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!
Пока сама не попробую, не поверю, что вкусно.
Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик холодника из щавеля на кефире.
adoror, спасибо!!!
Отличный рецептик и готовится быстро)))
мне очень понравилось)))
спасибо вам огромное!!!
Холодника из щавеля на кефире готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
холодника из щавеля на кефире у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!
Недавно готовила сладкого холодника, так мне даже не осталось)
Хочу Вас поблагодарить за такой чудесный сайт.
Я зашла сюда первый раз, теперь буду заходить регулярно, рецепты прекрасные и понятные, а продукты все доступные.
Спасибо что вы выручаете нас, женщин!!! Я вас обожаю!!!
Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D
Чудненький рецепт)))
Adoror, добрый вечер!
Хочу приготовить ваше блюдо.
Красиво, приятно угостить своих близких.
Большое спасибо за рецепт холодника из щавеля на кефире.
Огромная благодарность вам,adoror…))))
Отличный вариант приготовления холодника из щавеля на кефире.
Обязательно воспользуешься рецептом!