В природе уже очень чувствуется приближение весны, а в организме - нехватка витаминов. Именно в ранневесенние солнечные дни мне очень хочется свежей зелени и молоденьких (пусть парниковых!) огурцов. Поэтому приготовила я сегодня холодный суп - холодник. Как-то выкладывали похожий рецепт холодника на кефире. Любителям холодного супа понравится.
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 3 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 40 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт холодного супа , Свекольный суп
Для экономии времени и электроэнергии (к моему дому не подведен газ), я варю свеклу вместе с яйцами в мультиварке-скороварке, добавив стакан (мульварочный) воды: варю при закрытом клапане 20 минут. Затем вытаскиваю яйца и свеклу и заливаю холодной водой, пока не остынут.
В кастрюлю выкладываю натертую на крупной (средней) терке свеклу и заливаю кефиром, разбавив его холодной кипяченой водой с добавлением уксуса, а впоследствии по желанию и вкусу добавляю сметану, не забывая посолить.
Мелко нарезаю огурец (можно на терке Бернера) и зелень.
В каждую тарелку наливаю из кастрюли порцию свеклы с жидкостью, добавляю нарезанную зелень, огурец и половинку или четвертинку яйца.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить холодный суп, недавно приготовила холодника из щавеля на кефире. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Получается отличный витаминный холодный суп!
Комментарии к рецепту
Приготовила холодника на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
Все переживания были напрасны!
Всем понравилось!
Спасибо большое за такое разнообразие замечательных рецептов!!!
Все получается также красиво и очень вкусно!!!
Это просто очень вкусно
Олеся, Вы просто чудо!
Не перестаю удивляться Вашим простым и потрясающе вкусным рецептам!
Все сделала по рецепту,получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Спасибо за рецепт)
Спасибо огромное за рецептик!!!! Попробуйте сладкого холодника.
Сижу уже возле компьютера 2 часа — текут слюнки!
Всё очень здорово!
Сделала.
Завтра празднуем День рождения свекрови.
Всё получилось.
Отзывы гостей напишу завтра.
Я холодника ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.
Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!
Сегодня приготовила холодника,очень вкусно!
Олеся ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.