Холодник

Как приготовить холодника
Фотография холодника
Время подготовки 1 ч
Общее время 90 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий 609 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от пользователя idesoun

Ингредиенты

  • Свекла 0,5-1
  • Огурцы 1-2шт.
  • Зелень (свекольная ботва) пучок
  • Простокваша 1л
  • Свекольный квас (или консервированный сок + сок 1-2 лимонов) 1л
  • Яйца куриные (вареное) 1шт.
  • Лук зеленый (перо) по вкусу
  • Укроп пучок
  • Соль по вкусу
  • Сахар по вкусу

Как приготовить холодника

Свеклу помыть, завернуть в фольгу, запекать в духовке при 180С в течение 1 часа.

Охладить, очистить, натереть на терке, залить водой (чтобы только покрывала), проварить 5 минут на среднем огне.

Остудить в миске со льдом, влить свекольный квас (или консервированный сок + сок 1-2 лимонов), простоквашу, нарезанные кубиками огурцы (или редиску, молодые свекольные листья), мелко рубленный укроп, посолить (если надо добавить сахар), поставить в холод на 1-2 часа.

Подавать холодным, добавив зеленый лук в тарелки, с вареным яйцом и холодной отварной картошкой.

Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить испанский холодный суп сальморехо. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Видео инструкция рецепта

Холодник (халаднiк, saltibarsciai)

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
Рейтинг рецепта
Хлыстунова Анна

Спасибо за холодника и красивое оформление!

endedouto

Приготовила.
Едим.
Но от холодника я ожидала бО'льшего!!!

rilati1983

А у меня холодный ягодный суп с черничным соусом litara.ru/supy/kholodny-sup/kholodny-yagodny-sup-s-chernichnym-sousom всегда получается вкусно!!!

nedis

Idesoun, спасибо за рецепт холодника! Обязательно приготовлю :)

ildun1970

Я делала холодника к приезду родственников.Все съели!!!

rutse

Какой замечательный рецепт холодника - яркий, красочный и аппетитный!

uryavina_90

Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!

Скарбик Галя

Вкусная штука :)
Постараюсь приготовить в ближайшее время.

seladl

И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!

Ягунова Ольга

Холодник просто вкусняшка!!!

yulya

Idesoun! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.

Сащенко Вита

Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от холодника.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!

unesich

Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.

soupis2005

Спешу очередной раз поблагодарить Вас, idesoun, за чудесный рецепт!
У меня теперь нет проблем чем порадовать родных и близких и в будни, и в праздники!
Пробегусь по сайту — и куча идей, а главное — всё очень просто!
холодника готовлю на день рождения сына.
Просто чудо! И просто- и чудо!!!

tofin

Вся моя семья просто без ума от этого рецепта!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!

adart1972

Спасибо, idesoun, за изумительный рецепт холодника!
Все получилось, как на картинке!
Гости в восторге:)

Ариша Волков

Большое спасибо за рецепт.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер.

hendai1971

Idesoun!
Спасибо огромное за новенький рецептик холодника!!!

netkacheva_96

Увидев рецепт холодника и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас!!!

ororor

Вот это да! Какой красивый рецептик холодника! А вкусный и простой!