Холодник

Как приготовить холодника
Фотография холодника
Время подготовки 1 ч
Общее время 3 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий 40 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • 3 небольших свёклы
  • 2 яйца
  • 3 ветки укропа
  • пара веток петрушки
  • 3 кустика зелёного лука
  • 1 средний огурец
  • сметана, вода, кефир и уксус - по вкусу
  • соль.

Готовим холодника

Для экономии времени и электроэнергии (к моему дому не подведен газ), я варю свеклу вместе с яйцами в мультиварке-скороварке, добавив стакан (мульварочный) воды: варю при закрытом клапане 20 минут. Затем вытаскиваю яйца и свеклу и заливаю холодной водой, пока не остынут.

В кастрюлю выкладываю натертую на крупной (средней) терке свеклу и заливаю кефиром, разбавив его холодной кипяченой водой с добавлением уксуса, а впоследствии по желанию и вкусу добавляю сметану, не забывая посолить.

Мелко нарезаю огурец (можно на терке Бернера) и зелень.

В каждую тарелку наливаю из кастрюли порцию свеклы с жидкостью, добавляю нарезанную зелень, огурец и половинку или четвертинку яйца.

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить холодный суп, недавно приготовила холодника из щавеля на кефире. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Получается отличный витаминный холодный суп!

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
Рейтинг рецепта
nika71

Приготовила холодника на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
Все переживания были напрасны!
Всем понравилось!

tomara75

Спасибо большое за такое разнообразие замечательных рецептов!!!
Все получается также красиво и очень вкусно!!!

Барсукова Оля

Это просто очень вкусно

aterithas

Олеся, Вы просто чудо!
Не перестаю удивляться Вашим простым и потрясающе вкусным рецептам!

lerad

Все сделала по рецепту,получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Спасибо за рецепт)

Мужевич Мина

Спасибо огромное за рецептик!!!! Попробуйте сладкого холодника.

Вита Худолей

Сижу уже возле компьютера 2 часа — текут слюнки!
Всё очень здорово!

anyusha

Сделала.
Завтра празднуем День рождения свекрови.
Всё получилось.
Отзывы гостей напишу завтра.

Пилина Тоня

Я холодника ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.

Дидух Нютка

Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!

upofas1995

Сегодня приготовила холодника,очень вкусно!
Олеся ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.