Холодник из свеклы на воде
Холодник - освежающий холодный суп из молодой свеклы и огурцов, богатый витаминами и микроэлементами. Подайте к нему сваренный в мундире молодой картофель - и летний обед для всей семьи готов! Как-то выкладывали похожий рецепт холодника на кефире. Любителям холодного супа понравится.
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 120 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 155 кКал. Рецепт холодника из свеклы на воде относится к вегетарианским рецептам.
Входит в коллекцию: Простой рецепт холодного супа , Свекольный суп
Ингредиенты
- Вода 2,5 л
- Свекла 3 шт.
- Огурцы 5 шт.
- Яйцо 4 шт.
- Укроп 15 г
- Зеленый лук 10 г
- Лимонный сок 2 ч.л.
- Соль по вкусу
- Сахар по вкусу
- Сметана по вкусу
Готовим холодника из свеклы на воде
Свеклу вымыть, срезать ботву и корень и очистить от шкурки. Отварить до мягкости, примерно 1 час, а затем остудить и крупно натереть.
Свекольный отвар приправить сахаром, солью и лимонным соком по вкусу, остудить, и добавить в него натертую свеклу.
Яйца отварить вкрутую, очистить от скорлупы и разрезать на половинки.
Огурцы вымыть и нарезать тонкими ломтиками. Лук и укроп промыть, обсушить, измельчить и смешать с огурцами в глубокой емкости. Немного посолить.
Подавать, порционно выкладывая в тарелку смесь огурцов с зеленью и заливая свекольным отваром. Украсить половинкой яйца и добавить сметану по вкусу. Хранить свекольный отвар рекомендуется отдельно.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить холодный суп, недавно приготовила холодника из щавеля на кефире. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Мой любимый человек очень любит холодника из свеклы на воде и поэтому у нас любой праздник без этого блюда не обходится!!!
Спасибо, ade70, очень вкусно!
Очень давно приметила этот рецептик холодника из свеклы на воде.
Получилось просто чудесно!
ade70 спасибо Вам большое за этот рецепт!
Ade70!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!
Рецепт холодника из свеклы на воде понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D
Я делала холодника из свеклы на воде, мне понравилось.
Даже сестре, которая холодника из свеклы на воде не любит,понравилось!
Холодник из свеклы на воде вкусняцкое блюдо, сама сладкого холодника irala.ru/supy/kholodny-sup/sladkii-kholodnik готовлю.
МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Боже мой как просто, а как вкусно, оценили все, теперь это мое дежурное блюдо!!!
Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!
Сижу сейчас, доедаю холодника из свеклы на воде.
Очень вкусно, мне понравилось.
ААА:DЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!
Спасибо, что думаете о других и выкладываете рецепты!:)