Картофельный суп с луком пореем
Густой и сытный суп-пюре, с молоком, очень нравится детям. Можно сделать вегетарианский или на курином бульоне. Лук-порей - очень нежный, слегка сладковатый. Сыр лучше брать поострее. Очень вкусно с сухариками. Как-то выкладывали похожий рецепт пиццы с луком-пореем и артошоками. Любителям супов понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит около 381 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт супов , Картофельный суп
Ингредиенты
- 1 кг картофеля
- 1 л бульона или воды
- 2 лука порея
- 3 стак. молока
- 1 ч.л. сухого базилика или итальянской приправы
- 1 ст.л. сухого укропа
- соль, перец по вкусу
- 100 г тертого сыра
- зеленый лук или укроп
Готовим супчик
Порей нарезать толстыми кольцами (белую и светло-зеленую часть, жесткую зеленую часть выбросить). Тушить в масле на сковороде 10-15 минут, на среднем огне, помешивая.
В это время вскипятить в кастрюле воду или бульон. Картошку почистить, нарезать крупными кубиками, варить 15 минут. Добавить перетушенный порей, приправу, сухой укроп. Посолить и поперчить. Варить 10 минут, влить молоко, варить еще 5 минут.
Провернуть суп в блендере (порциями, в 2-3 захода), или погружным блендером. Вернуть суп в кастрюлю, добавить тертый сыр и прогреть, все время помешивая, пока сыр не расплавится. Не доводить до кипения! Попробовать на вкус, добавить еще соли-специй по вкусу, если нужно.
Суп можно подогревать, но не кипятить!
я к этому супу делаю гренки из целого батона (описала ниже).
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить супы, недавно приготовила суфле из цветной капусты с морковью и луком-пореем. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Спасибо за этот рецепт, он давно привлекал меня, но все не решалась приготовить.
А вчера все сделала по рецепту,мне и гостям понравилось.
Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!
Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))
Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
фото супа очень аппетитно выглядит!!!
Рецептик супер!!:)
Была в гостях на дне рождения, и первый раз ела суп.
Вот хочу теперь сама приготовить.
Спасибо вам!
Красовская, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))
Предлагаю взять на заметку холодный картофельный суп с пореем. Приятного аппетита и удачи на кухне.