Куриный рулет с грибами и луком-пореем
Очень хорош и для семейного воскресного обеда, и для любого праздника. Под слоем вкусного фарша - сочная луково-грибная начинка, которая идеально сочетается с куриным мясом. Как-то выкладывали похожий рецепт мясного рулета с грибами. Любителям рулетов понравится.
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 15 мин. И получится примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 120 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт рулетов , Закуска из лука, Закуска из яиц, Закуски из курицы, Закуски с грибами, Закуска из шампиньонов
Ингредиенты
- 700-750 куриного филе
- 300-330 г шампиньонов
- 1 лук-порей
- 65-75 г белого батона (5-6 ломтиков)
- 1 яйцо
- 70-80 мл молока или сливок
- 2 ч.л. приправы для курицы
- 1,5-2 ст.л. рубленой зелени
- 3-4 ст.л. кетчупа
- соль, перец
- 2-3 ст.л. растительного масла
- 2 ст.л. сливочного масла
Готовим куриный рулетик
Крошим хлеб, поливаем молоком. Немного, только хорошо смочить. Ставим в мясорубку мелкую решетку, пропускаем через нее хлеб вместе с куриным филе. Добавляем приправы и яйцо, зелень, вымешиваем фарш и слегка отбиваем.
Нарезаем белую часть порея, на среднем огне пассеруем 3-4 минуты. Кладем сливочное масло и нарезанные шампиньоны, обжариваем 5-6 минут, солим. Жидкости должно почти не остаться.
Расстилаем на столе пленку, чуть смазываем маслом. Фарш разминаем, толщина слоя - 14-15 мм. Кладем начинку, располагая по середине.
С помощью пленки поднимаем края фарша, соединяем. Отогнув пленку, заделываем края и шов.
И прямо с пленки перекатываем в форму, аккуратно, так, чтобы шов оказался внизу. (Форму предварительно промазываем маслом).
Кетчупом промазываем верх рулета. Можно этого не делать, но смазать верх маслом. В духовке форму размещаем чуть ниже середины, при 200 запекаем 40 минут. Если верх румянится плохо, поднимаем выше.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить рулеты, недавно приготовила рулет праздничный. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Спасибо, houngim, очень вкусно!
Очень вкусно!!! Спасибо большое!!!
Попробовали сегодня рулет, просто класс!!!
Кому посчастливилось отведать рулетик — все хвалили.
Главное, что просто в изготовлении — не занимает много времени.
Вкусный))))))
мне нравиться))))))))))))))
Рецепт интересный.
Попробую!
Замечательный рецепт, рулет получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.
В выходные сделала рулетик по рецепту. Было страшно, но получилось так здорово!
Мама сделала рулетик!!!
Просто изумительно!!!
Все попробуйте сделать, оч вкусно…)))