Овощной суп с луком-пореем
Очень простой в наборе ингредиентов и приготовлении суп, который можно готовить и с куриным бульоном, и с бульонными кубиками, можно при желании превратить его в суп-пюре. Он вкусен горячий, но хорош и холодный, если добавить в него немножко лимонного сока и йогурта. Как-то выкладывали похожий рецепт чечевичного овощной суп. Любителям овощного супа понравится.
Простой рецепт английской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 5 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 224 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт овощного супа , Куриный суп, Овощной суп
Ингредиенты
- 170-200 г белой части лука-порея
- 1 крупная или 2 небольших моркови
- 1-2 черешка сельдерея
- 1 луковица крупнее средней
- 1-2 дольки чеснока
- 300-350 г картофеля
- соль, перец молотый
- 2-3 ст.л. оливкового масла (обычного растительного)
- 1,6-1,8 л воды
- 300-400 г куриного мяса или 2 бульонных кубика
Готовим овощной суп с луком-пореем
Мы варим суп с куриной грудкой, крупно нарезанной, вы можете пропустить этот этап, взяв бульонные кубики. Когда мясо (через 20-25 минут варки под крышкой) практически готово - мясо вынимаем, бульон процеживаем и ставим на огонь, чтобы не остыл.
Для заправки этого супа мы не тратим время на мелкую нарезку: нарезаем средним кубиком сельдерей, лук, на 4 части делим вдоль, рубим поперек и морковь, и белую часть лука-порея. Раздавливаем плоской стороной ножа чеснок.
Нарезанные овощи загружаем в кастрюлю с толстым дном, где уже разогрелось на среднем огне масло. Ставим крышку, но закрываем неплотно. Помешивая каждые 1,5-2 минуты, слегка обжариваем в течение 9-10 минут.
Кладем нарезанную картошку и заливаем горячим бульоном. Без готового бульона - крошим в кастрюлю кубики и заливаем кипящей водой. Под крышкой варим при небольшом кипении 10-15 минут, до готовности картофеля.
Минуты за 3-4 до выключения добавляем нарезанное куриное мясо (или не добавляем, если мы его не варили). Пробуем, приправляем солью, перцем.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить овощной суп, недавно приготовила овощной суп из чечевицы. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Любой суп мы готовим за 30-45 минут, если у нас в морозилке хранятся заранее сваренные и замороженные бульоны с любым мясом. Заморозка ничуть не портит их вкус.
Комментарии к рецепту
Рецепт просто бомба!!!!
овощной суп с луком-пореем готовить просто и не долго!
Супер сайт!
А фото к каждому рецепту для таких чайников как я!!
Овощной суп с луком-пореем конечно на любителя.
Но понравилось.
Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо Дария за отличные и простые рецепты!
Спасибо!
овощной суп с луком-пореем теперь моё коронное блюдо, никого не оставляет равнодушным…;)))
Обалденно:)
спасибо за идейку овощного супа с луком-пореем.
А мой муж любит готовить овощной крем-суп. Думаю, овощной суп с луком-пореем тоже нужно попробовать.
Дария, рецепт овощного супа с луком-пореем ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
Просто безумно вкусно, одни слюнки текут только от вида овощного супа с луком-пореем.
Обязательно буду делать всегда на праздники!
Вот это да! Какой красивый рецептик овощного супа с луком-пореем! А вкусный и простой!
Дария, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!
Сделала овощной суп с луком-пореем всё было очень вкусно отличный рецептик
Дария, большое спасибо за рецепт от всей моей семьи…
овощной суп с луком-пореем просто объеденье…
на днях еще буду готовить!!!
Вчера приготовила.
Получилось вкусно и красиво.
После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, Дария, рецептам.