Суфле из цветной капусты с морковью и луком-пореем
Это чудесное суфле из цветной капусты непременно порадует вас своим приятным сливочным и нежным вкусом. Если вы строго соблюдаете диету и считаете калории, то можете использовать сливки с меньшим процентом жирности либо молоко. Суфле настолько выигрышно и красиво смотрится на столе, что вы можете подать его и своим гостям! Как-то выкладывали похожий рецепт картофельного суфле. Любителям суфле понравится.
Простой рецепт кухни фьюжн. Его можно приготовить за 1 ч 30 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 128 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт суфле
Ингредиенты
- сливки 33-35% - 100 мл
- морковь крупная - 1 шт.
- лук-порей - 1 шт.
- мука - 3 ст.л.
- сливочное масло - 50 г
- соль - по вкусу
- перец черный свежемолотый - по вкусу
- капуста цветная замороженная - 600 г
Готовим суфле из цветной капусты с морковью и луком-пореем
В кастрюле вскипятить и посолить воду. Соцветия цветной капусты проварить в течение 5 минут. Затем откинуть цветную капусту на дуршлаг. Измельчить блендером капусту до пюреобразного состояния, досолить по необходимости, поперчить.
В сковороде растопить сливочное масло, всыпать муку. Обжарить до карамельного цвета и орехового аромата (2-3 минуты).
Выложить в сковороду пюре из капусты и перемешать.
Влить сливки и варить до загустения массы около 5 минут.
Очистить морковь и с помощью овощечистки нарезать тонкими лентами. Уложить морковь в миску и залить кипятком на 1-2 минуты.
Затем слить горячую воду и залить ледяной водой, либо выложить морковные ленты на лед.
Срезать с лука-порея зеленую часть и также залить кипятком на 1-2 минуты и затем, слив горячую воду, залить ледяной водой.
Форму выстелить бумагой для запекания (или же, как у меня, использовать алюминиевую форму). Смазать форму сливочным маслом. Чередуя, выложить на дно формы морковь и лук-порей.
Сверху выложить капустное суфле. Запекать при температуре 170 градусов около 30 минут.
Дать суфле остыть в форме (лучше после остывания поместить на 1 час в холодильник). Выложить на блюдо и нарезать на порционные куски.
А теперь наслаждайтесь нежным вкусом пюре! Приятного вам аппетита!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить суфле, недавно приготовила суфле из цветной капусты с сыром. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю
Готовится легко и быстро.
Результат просто шикарный.
Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю суфле из цветной капусты с морковью и луком-пореем!!!
Еще раз спасибо!!!
Как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!
Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт суфле из цветной капусты с морковью и луком-пореем.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Суфле из цветной капусты с морковью и луком-пореем для любителей очень вкусной еды!
ПРЕВОСХОДНО!
Спасибо большое, за рецепт irala.ru/deserty/sufle/myasnoe-sufle! Обязательно приготовлю.