Быстрый гаспачо
Когда нет времени ждать, а холодного гаспачо очень хочется - можно приготовить быстрый холодный суп. Как-то выкладывали похожий рецепт гаспачо. Любителям гаспачо понравится.
Простой рецепт испанской кухни. Его можно приготовить за 45 мин. И получится примерно три порции. Готовое блюдо содержит около 797 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт гаспачо , Вкусные рецепты, Легкий суп
Ингредиенты
- 6 крупных мясистых помидоров
- 1 сладкий перец
- 2 огурчика
- 1 красная луковица
- 1,5-2 ст.л. винного красного уксуса
- 50-60 мл оливкового масла
- 300-350 мл томатного сока
- 2-4 дольки чеснока
- 2-4 капли соуса «Табаско»
- 2 ломтика любого хлеба
- немного зелени петрушки или базилика
- крупная соль и молотый перец
Готовим быстрого гаспачо
Духовку включаем на 180. Хлеб без корок нарезаем кубиками примерно 1 см, раскладываем на противне.
Чеснок пропускаем через пресс, смешиваем с оливковым маслом, щедро сбрызгиваем кубики хлеба и запекаем 10-15 минут, получив румяные сухарики.
Поставив кастрюльку с водой, промываем овощи. Помидоры, надрезав перпендикулярными линиями, держим в кипящей воде полминуты, охлаждаем и очищаем, режем кусочками. Сладкий перец нарезаем, убрав плодоножку и семена.
Превращаем в кубики и очищенные от кожицы огурцы.
Шинкуем очищенный лук.
Часть огурцов, помидоров и перца откладываем. Все остальное пюрируем миксером или ручным блендером.
Добавляем в овощную массу оставшееся оливковое масло с чесноком, красный уксус, разводим томатным соком, на свой вкус солим и перчим, не забудем о соусе Табаско.
Конечно, лучше дать гаспачо охладиться. Но можно выйти из положения, добавив в суп раздробленный лед.
Осталось разлить гаспачо по суповым чашкам, добавить нарезанные овощи и сухарики и зелень.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить гаспачо, недавно приготовила суп гаспачо. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Спасибо!
Очень замечательный рецепт быстрого гаспачо.
Onena, Рецепт просто прелесть!
Спасибо тебе огромное, всё очень красиво!
Вкусно как у мамы!
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта быстрый гаспачо!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
Необыкновенная вкуснятина!
Спасибо.
Муж не любит быстрого гаспачо, а тут увидев это чудо попросил положить ему быстрого гаспачо!
ему очень понравилось!
и родители его в восторге!
свекровь вообще готовить ничего не умеет, а я тут через год такими кулинарными изысками блещу))
круто)
Может быть кому и пригодиться тоже гаспачо из свеклы.
Настя, спасибо огромное за чудесные рецепты и шикарную подачу, хочется сразу ВСЕ!