Зразы из свиного окорока с грибами
Как-то выкладывали похожий рецепт зраз рыбных с грибами. Любителям зраз понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 192 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт зраз
Ингредиенты
- 750 г свиного окорока
- 500 г грибов
- 100 мл растительного масла
- 1 головка репчатого лука
- 1 яйцо
- 1 стак. сметаны
- 1/3 стак. муки
- 3 ст.л. сливочного масла
- 2 ст.л. панировочных сухарей
- 1/2 ч.л. красного молотого перца
- петрушка
- перец
- соль
Готовим зразы из свиного окорока с грибами
Нарезать окорок на 10 пластинок, аккуратно отбить с двух сторон, присолить и поперчить, дать постоять.
Порезать мелко лук и обжарить, добавить нарезанные грибы (отварные сушеные -предварительно отжать), тушить пока не испарится вся жидкость, остудить.
Смешать луково-грибную смесь с порубленной зеленью петрушки и измельченным яйцом, посолить и поперчить, все перемешать, включить разогреваться духовку.
Выложить по ложке грибной начинки на каждый кусочек мяса и свернуть их в рулет (края мяса спрятать внутрь), скрепить зубочистками или обвязать нитками, перед подачей на стол не забыть их удалить, переложить рулетики в кастрюлю с разогретым маслом и убрать в духовку на 30 минут.
Приготовить из бульона, муки и масла соус, тщательно размешать, чтобы не было комочков, прокипятить 15 минут и влить сметану, дать закипеть и процедить соус, залить зразы соусом и тушить еще 20 минут в духовке.
Подать зразы из свиного окорока с грибами с рассыпчатым рисом.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить зразы, недавно приготовила картофельные зразы с грибами. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Спасибо огромное, что вы есть!
не любитель готовить, а милый любит вкусно покушать.
А с вами это легко и доступно, а главное не дорого .
Присоединяюсь к словам благодарности за рецепт.
Делала строго по рецепту, всё получилось отлично.
Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.
Очень приятно посмотреть и затем это приготовить.
Спасибо !!!
Спасибо вам!
я приготовила, всем гостям понравилась
Рецепт картофельных шариков-зраз с грибами для любителей.
Огромное спс за рецептик!!! =)
Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела зразы из свиного окорока с грибами, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!
Очень люблю зразы из свиного окорока с грибами,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась