Ризотто с тунцом и руколой

Как приготовить ризотто с тунцом и руколой
Фотография ризотто с тунцом и руколой
Общее время 50 мин
Рецепт на 3 порции
Калорий 497 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • масло сливочное - 50 г
  • чеснок - 1 стак.
  • рис арборио - 200 г
  • вино белое - 1 шт.
  • бульон - 700 мл
  • тунец - 200 г
  • пармезан - 60 г
  • рукола - 30 г
  • лимонная цедра - 1 шт.
  • соль морская - по вкусу
  • лимонный сок - по вкусу

Готовим ризотто с тунцом и руколой

Добавить 35 г масла, пармезан, цедру и руколу (оставьте немного для украшения). Снова перемешать и проверить на соль и перец. Если любите покислее, добавьте лимонный сок.

Когда ризотто готово, добавить тунец и горошек. Перемешать и через 1 минуту снять с огня.

Когда бульон впитается, добавить следущий половник и т. д. до готовности риса. Если бульон закончился, а рис не готов, добавить воды.

Уменьшить огонь (не делайте огонь слишком слабым) и добавить половник бульона.

Добавить вино. Увеличить огонь. Готовить пока алкоголь не выпарится.

Добавить рис и размешивать около 1 минуты или пока рис не станет прозрачным.

В большой сковороде, в оливковом масле с добавлением 15 г сливочного, потушить около 5 минут чеснок, лук и сельдерей. Не обжаривать до цвета!

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить ризотто, недавно приготовила ризотто. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
Рейтинг рецепта
Валя Лагутеева

А реально это кто-нибудь готовил?

Галя Орджанян

Букато, присоединяюсь к благодарностям.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.

kille2004

Букато, спасибо.
Вчера попробовала ризотто с тунцом и руколой сделать.
Все получилось.

kulidobrova_97

Уж очень соблазнительно выглядит такой рецептик ризотто с тунцом и руколой

lizaveta

Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))

seryogina_75

Большое спасибо!!!
У Букато очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!

tataisu1999

Сегодня первый раз готовила irala.ru/goryachee/rizotto/rizotto-v-lavashe. Даже волновалась немножко.

Никора Зина

Просто фантастика!!!
наконец ризотто с тунцом и руколой приготовлю)))))))))))))))))
спасибо, Букато!!!
осталось купить продукты и вперед!!!