Ризотто миланезе

Как приготовить ризотто миланезе
Фотография ризотто миланезе
Общее время 35 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий 584 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • рис арборио - 300 г
  • пармезан - 100 г
  • масло сливочное - 60 г
  • маленькая луковица - 1 шт.
  • овощной бульон - 1 ½ л
  • белое сухое вино - 150 мл
  • шафран - 1 ч.л.

Готовим ризотто миланезе

Шафран замочить в 100 мл бульона.

Лук почистить и мелко нарезать.

Рецепт ризотто миланезе

Сыр натереть на мелкой терке.

Рецепт ризотто миланезе

Растопить в тяжелой сковороде половину сливочного масла и обжарить лук до прозрачности.

Рецепт ризотто миланезе

Добавить рис к луку и 2 3 минуты тушить на медленном огне, чтобы рис пропитался ароматом масла и лука.

Рецепт ризотто миланезе

Влить вино и через 1 минуту начать добавлять бульон, половник за половником, позволяя рису впитывать жидкость.

Рецепт ризотто миланезе

Через 18 20 минут, когда рис будет почти готов, добавить замоченный в бульоне шафран, оставшееся сливочное масло и половину натертого сыра. На 1 минуту закрыть сковороду крышкой и затем очень энергично все перемешать, почти взбить.

Рецепт ризотто миланезе

Подавать тут же, посыпав оставшимся натертым пармезаном.

Рецепт ризотто миланезе

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить ризотто, недавно приготовила клубничное ризотто. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

3.5 / 5
Рейтинг рецепта
Зина Федяева

Огромное спасибо…
первый раз буду делать…
думаю справлюсь, у вас так всё описано подробно и понятно…

elyilor

Спасибо Нюта за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.

hirea

Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт ризотто миланезе!

tonya79

Нюта, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!

tesait2002

Спасибо за отличный рецепт!

razumova_82

Нюта! Спасибо за рецепт!
ризотто миланезе готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!

Катя Колмакова

Ризотто миланезе я уже готовила, и знаю как это вкусно. Теперь решила приготовить ризотто с лимоном.

liza95

Просто замечательно…

Таня Руль

Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить ризотто миланезе - очень вкусно!!!

valya75

В общем, рецепт замечательный!
буду еще экспериментировать с ризотто миланезе!

ilengan1992

Очень вкусно!!!
Для нашей большой семьи было мало…