Name: ризотто с грушей и горгонзолой
Total time: 35 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Итальянская кухня
Ingredients: Сливочное масло 2 столовые ложки; Груши 2 шт.; Сахар 1 столовая ложка; Лук репчатый 1 головка; Куриный бульон 3 стак.; Рис арборио 1 стак.; Белое сухое вино 1/2 стак.; Сыр горгонзола 120 г

Общее время 35 мин

Рецепт на 4 порции

Калорий 446 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

sasena

Ингредиенты

Сливочное масло 2 столовые ложки
Груши 2 шт.
Сахар 1 столовая ложка
Лук репчатый 1 головка
Куриный бульон 3 стак.
Рис арборио 1 стак.
Белое сухое вино 1/2 стак.
Сыр горгонзола 120 г

Готовим ризотто с грушей и горгонзолой

В глубокой сковороде растопите 1 столовую ложку сливочного масла. Добавьте нарезанные небольшими кусочками груши и сахар и готовьте, пока груши не закарамелизуются. Переложите на тарелку.

Доведите до кипения бульон.

В той же сковороде растопите оставшееся сливочное масло и обжарьте мелко нарезанный лук до мягкости. Добавьте рис и обжарьте до полупрозрачности 2-3 минуты.

Влейте вино, затем 0,5 стакана бульон и готовьте, пока вся жидкость не выпарится. Готовьте примерно 20-30 минут до мягкости риса, по мере выпаривания доливая бульон.

Добавьте грушу и горгонзолу и хорошо перемешайте6 пока сыр не расплавится.

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить ризотто, недавно приготовила ризотто со свеклой и горгонзолой. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.