Ризотто с грибами, наверное, умеет готовить каждая хозяйка. Но здесь есть нюанс, который я переняла у моей любимой Ники Белоцерковской в ее Рецептышах. На сегодняшний день мой любимый способ. Как-то выкладывали похожий рецепт ризотто с белыми грибами. Любителям ризотто понравится.
Простой рецепт итальянской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится примерно пять порций. Готовое блюдо содержит около 392 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт ризотто
1.В кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло, добавляем оливковое и обжариваем мелко порезанную 1 луковицу и чеснок до золотистого цвета.
Засыпаем рис, обжариваем вместе, постоянно помешивая, 3 минуты 3.Добавляем вино и, постоянно мешая, на хорошем огне выпариваем вино. 4.Уменьшить огонь, добавляем в рис горячий бульон постоянно помешивая. По мере выпаривания добавлять новые порции. Если бульон закончился, а рис не совсем готов, то можно использовать и кипяток. Рис должен быть аль-денте. 5.Солим, перчим, добавляем примерно 2 ст. ложки сливочного масла, тертый пармезан, накрываем крышкой на 5 мин 6.Одновременно с ризотто на сковороде (со съемной ручкой) обжариваем на оливковом масле 1 мелко нарезанную луковицу и помытые, почищенные и нарезанные грибы примерно 10минут, солим, перчим. 7.В разогретую духовку до 220 градусов ставим сковороду на 10 минут, чтобы грибы подпеклись. 8.Перемешать ризотто с грибами и мелко порубленной петрушкой. Подавать немедленно! P.S. Мешать ризотто- только ДЕРЕВЯННОЙ ложкой-лопаткой. Иначе - деформация вкуса.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить ризотто, недавно приготовила ризотто со спаржей. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Получилось отменно!
НастяСан, спасибо за рецепт!
все делала по рецепту и получилось как на фото))
НастяСан, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…
Мама сделала ризотто с лесными грибами!!!
Просто изумительно!!!
Все попробуйте сделать, оч вкусно…)))
Очень вкусно!!! спасибо за ваши рецепты!!!
Ризотто с лесными грибами выглядят аппетитно, обязательно приготовлю на праздничный стол!
Все просто шик-блеск!
Написала только сейчас, хотя готовила ещё аж в прошлом году!
Вот еще классный рецепт по тому же принципу ризотто миланезе.
Вчера приготовила.
Получилось вкусно.
Спасибо за рецепт!
Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, НастяСан, что так же вкусно.
Спасибо большое за рецепт ризотто с лесными грибами.
Очень легко готовится, и быстро.
А на вкус просто обалденно!!!
ДА!!! НастяСан, огромное спасибо, за рецепт ризотто с лесными грибами.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.